唐河南人，字匡德。于敖子。宣宗大中七年登进士第。授校书郎。懿宗咸通五年，为吏部员外郎，试吏部平判选人。十年，为湖南观察使。十三年，坐弟于琮累，贬袁州刺史。
唐诗大辞典修订本
生卒年不详。字匡德，其先京兆高陵(今陕西高陵)人，后徙居河南，遂为河南(今河南洛阳)人。宣宗大中七年(853)以状元及进士第，授校书郎。懿宗咸通五年(864)，以兵部员外郎试吏部，平判选人。转吏部员外郎。十年出任湖南观察使，十三年贬袁州刺史。事迹散见《旧唐书·懿宗纪》、《新唐书·宰相世系表二下》、《资治通鉴》卷二五二、《唐诗纪事》卷五三。大中时，于兴宗任绵州刺史，赋诗寄朝中知友，朝士和者甚众，瑰时为校书郎，亦有和诗。《全唐诗》存诗2首。
和绵州于中丞登越王楼作二首（时为校书郎） 其一（唐·于瑰）
五言律诗押尤韵
引用典故：郢曲姑射李膺舟
楼因藩邸号，川势似依楼。显敞含清暑，岚光入素秋。
山宜姑射貌，江泛李膺舟。郢曲思朋执，轻纱画胜游。
其二（唐·于瑰）
五言律诗押尤韵
极目郡城楼，浮云拂槛愁。政成多暇日，诗思动先秋。
远霁千岩雪，随波一叶舟。昔曾窥粉绘，今愿许陪游。