宋温州人，字仲圭，一字平岩。叶味道子。尝从蔡渊、陈淳学。理宗淳祐元年进士。授邵武尉。历景献府教授，迁秘书监，尝论郡守贪刻之害。迁枢密检讨，知邵武军，官至翰林侍讲。有《近思录集解》等。
全宋诗
叶采，字仲圭，号平岩，建阳（今属福建）人。味道子。理宗淳祐元年（一二四一）进士。历邵武尉（《闽中理学渊源考》卷二五）、景献府教授、秘书监、枢密院检讨，累官翰林学士兼侍讲。景定初卒。明嘉靖《建阳县志》卷一二有传。
书事（宋·叶采）
七言绝句押支韵
题注：一作周敦颐诗，题作《暮春即事》。本诗《后村千家诗》定为南宋末叶采作。
双双瓦雀行书案，点点杨花入砚池。閒坐小窗读周易，不知春去几多时。