上巳节是在中华广为流传已久的传统式节日，在上巳节的情况下也会出现许多 的风俗习惯，而多吃鸡蛋是在其中之一，那麼 上巳节为何要多吃鸡蛋呢？吃荠菜煮鸡蛋的益处是什么呢？
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上巳节为何要多吃鸡蛋
据古时候流传，在楚地大家由于雨打风吹，头痛病很普遍。三月初三，神农氏经过云梦泽（今孝感），见乡民头痛难忍，他叫来野鸡蛋和地菜，煮给大家果腹。当大家吃完之后，头不疼了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头痛”的风俗习惯也持续迄今。每一年的阴历三月又更是地菜花开得正茂的情况下，每一年阴历三月，大家都竞相去收集地菜花煮着生鸡蛋吃，长此以往，就变成一种风俗习惯。
地菜又叫茼蒿，虽是山野菜，但营养丰富，带有很多的胡罗卜素、B维他命和维他命C，并且钙、铁的成分也较为高，具备清热解毒止血、清热去火、有利排尿退肿之作用。
吃荠菜煮鸡蛋的益处
阴历三月初三，老南京市有吃荠菜煮鸡蛋的风俗习惯，老大家说，吃完能够一年之中腰腿不痛、头不痛。南京市民俗文化权威专家王涌坚说，三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来，叫法有很多种多样。流传名中医神医华佗有一天挖药时巧遇暴雨，便在一老人家里躲雨。见老人因头疼痛楚煎熬，便采来一把茼蒿，叮嘱老人用荠菜煮鸡蛋吃。老人吃完3个生鸡蛋后便治愈了。也有一种叫法是，每一年阴历三月初三是汉族人迎来先祖生命的日子，用多吃鸡蛋的方法留念先祖，并期待沾点灵性。
南京金陵內外的三月三：南京市上巳节介绍
上巳节节日又称
女儿节
三月三又叫女儿节，也叫“桃花节”，是一种古时候汉人美少女的成年礼，一般在这个日子举办成年礼“笄礼”。女儿们“上巳春嬉”，临水而行，在河边去玩采兰，穿上漂亮衣服，踏歌起舞，以祛除湿邪。并且女人春季最喜欢在河边去玩。
与日本女儿节的差别，日本女儿节也在三月三，又叫“雏祭”。由于旧历3月3日是桃花盛开的季节，因而又有“桃花节”的称呼，是跟中华上巳女儿节来的，可是不一样的是，日本给幼时的小姑娘也逢年过节，关键对于多少岁的小姑娘，中华则更偏重于未出嫁的妙龄女子，这一天，成年人刚开始打扮家里的小姑娘，皆盛放穿着打扮，由母亲领着相互之间串门子，戴着石榴花辟邪求福。
阴历三月初三是啥节日：上巳节
中华的七夕节
它是中华的七夕节，记述于《诗经》中，比西方情人节早了1000年。秦代之后，三月三七夕节在各代延传出来。至唐代，杜甫那句“三月三日气温新，北京长安河边多佳人”，更将其摇荡华丽之风韵烘至高空。自宋之后，理学类风靡，礼法日趋等级森严，三月三七夕节风俗习惯在中国传统文化中逐渐衰弱。三月三里烂漫的爱情、幸福的企业愿景，及其曲水流觞的雅韵，迄今化为乌有。
上巳节的关键主题活动之一便是男孩和女孩相聚，即男孩和女孩表述挚爱之情的“七夕节”。《诗经·郑风·溱洧》有云：‘溱与洧，浏其清矣。士与女，殷其盈矣。女曰：“观乎？”士曰：“既且。”且往观乎?洧以外，洵訏且乐。维士与女，伊其将谑，赠之以勺药。