下雪是一个严寒的节令，在下雪的情况下，早已进到冬天，而这时候为了更好地健康养生大家会选用一些当季食材，那麼大雪吃什么当季食材呢？接下去就追随当期的美食文化一起来
大雪吃什么当季食材
橘子
橘子与橘、枳、柑等同于为芸香科柑橘属绿色植物，相互口味却各有不同。这几类新鲜水果中间的亲缘关系也甚为繁杂，理论来讲大多数将外果皮难以剥除的统称“橙”，其下又可分成甜桔、酸橙、塔罗科血橙等多种。华东南地域遍布的多见甜桔，种植历史时间极其久远，殊不知现如今的绝大多数种类确是在传到欧美国家后混种提升而得，胜在香气浓厚、汁百味甜，生产量也富足。在其中又有一种果顶有脐、瓜瓤无籽的，是为“赣南脐橙”，贛南、宜都、重庆市等地所出者均为妙品。
现如今的水果饮料中更为普遍的就是果汁。色调光亮而颇具魅力，维他命成分也甚为丰厚。海外也常将之用以别的饮品、水果沙拉及调味料中。外果皮亦别有功能，例如碾碎作为蛋糕烘焙，细切割成丝做为菜式辅材，或者切成片蜜饯均可，增味另外亦有健脾开胃止咳化痰之作用。酸橙则大多数不适合服用，瓜瓤可作为苹果酱，外果皮可作为提炼出单方精油，芬芳光亮的味道具备极好的释放压力、平复心情的用处。
白芝麻
白芝麻古时候又别称胡麻籽，更以其快速盛开的特点而广为人知。一般摄食的就是其抽穗盛开后形成的種子，颜色有黑、白、黄、棕等犹言色调，普遍的但是黑与白白芝麻二种。在其中芝麻具备较高的含油率，因此压榨油大多数为此为用；黑芝麻粉则可当药，李时诊便说“服用以黑者为良”。白芝麻味甘性平，古书对其健康养生作用一直多有记述，如《神农本草经》载之“伤中虚赢，补五内、益气力、长全身肌肉、填精益求精髓”，医药学家陶弘景则称“八谷当中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷寿元”。现如今白芝麻依然常被用在补气血滋阴养血、滋润发肤、益寿延年的养生药膳当中，由此可见其已有特长之处。
既非正餐，又不做菜式，但在我国自古以来多知名特食品类以白芝麻制取，普遍的如香油、麻酱、芝麻糊、芝麻糖等，常常制做点心或菜式，也大多数要撒上白芝麻以增香气。但是不论是哪样作法，都理应尽可能将白芝麻磨碎或嚼碎后服用，这般才可以较大 水平地消化吸收在其中营养成分。
紫菜
古时候紫菜别名裙带菜、江大白菜，但因其生在海而形近带，是以紫菜之名最广为人知。最开始在我国水域当然遍布只限山东省、辽宁省等华北地区，殊不知现如今福建省、广东省等地也是有人力种植。但是，更是因为来源于冰冷海面当中，紫菜味咸而寒性，做为冬天食物具备十分丰厚的补肾壮阳耐寒的用处，除此之外在其中带有丰富多彩的矿物如碘、钙、铁等，却有基本上没有一切人体脂肪，针对身体排毒和清洁毛细血管也极具作用。
海菜
海菜与紫菜虽非同宗，但是二者外观设计相仿，滋补养生作用也有一定的相近。早在北魏时期就早已有有关的服用记述，直到唐代孟诜的《食疗本草》，既有“生东海中，正青绿色，附石，取而干之则蓝紫色”的记叙，是为海菜。殊不知那时候这一食物尚归属于纯天然生长发育，生产量比较有限，直到17世纪才慢慢进行人力种植，但仍集中化在亚洲地区。现如今市面上普遍的大多数归属于坛海菜、甘紫菜和条斑海菜三种，前二者常见于烧汤，对于市面上所卖，名叫“紫菜”的零食，及其日本寿司店中包囊三角饭团的海菜片，则是由条斑海菜经干躁激光切割而成。
茨菰
南京金陵姑苏一带说白了的“水八仙”，茨菰就是在其中之一。以其楷音，又有慈姑、慈菇等别称，大暑栽种，待到冬来，就会有这丰富的球形球茎可供服用。《本草纲目》云：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。”殊不知湖南省一部分地域也是有以荸荠为茨菰的，这就是此外一番话了。