每一年的八月十五日被称作是中秋佳节，什么叫中秋佳节？中秋佳节为何要吃月饼？农历八月一到，秋意浓浓就更浓了，秋意浓浓在一个多雾的黎明曙光溜来，来到酷热的中午便不知所踪。农历八月生活怎样呢？到。
什么叫中秋佳节？
中秋佳节是在我国仅次新春佳节的第二大传统民族节日，节期为农历八月十五，是日正逢三秋之半，故称“中秋佳节”，也叫“仲秋节”；又因这一传统节日在秋天、八月，故又称“中秋”、“八月节”“八月会”；又有祈祷阖家团圆的信念和有关节俗主题活动，故亦称“团圆节”、“女儿节”。因中秋佳节的关键主题活动全是紧紧围绕“月”开展的，因此 又别名“月节”“月夕”“追月节”“玩月节”“拜月节”；在唐代，中秋佳节还被称作“摆正月”。
中秋佳节为何要吃月饼？
中秋佳节吃月饼，是汉中华民族的民间风俗。这一民间风俗迄今在全国各地风靡长盛不衰。中秋佳节和中秋月饼紧密相联，可以说这节便是月饼节，离开中秋月饼，它就没了需有的风韵，中秋月饼离去中秋佳节也就没了它的“立足之地”了。过中秋佳节每个人必须品味中秋月饼的口味。
传说故事唐高宗在一个中秋佳节的晚上赏月时，受道士职业之邀去游玉兔，仙女州见人间来人，十分高兴，忙将她们邀入宫里，命婢女端上来酥甜的仙饼让她们吃，并让百余名婢女在院落里轻歌曼舞，随后把她们送出玉兔。一回世间后唐高宗暗记下小仙女的舞曲音乐，命人梳理，变成幽美迷人的 “霓裳羽衣曲”，并命，'_二乙造玉兔仙饼，因这类饼本是月中之饼，再加上形如弯月，因此 大家就叫它中秋月饼。
中秋月饼在中国的发展趋势历史时间：
中秋月饼最开始在家里制做，清袁枚《随园食单》中记述有中秋月饼的制作方法，合称其“食之不知不觉中甚甜，而香松柔腻，回异不同寻常”。
中秋月饼什么时候在销售市场上市场销售，从家中制做发展趋势到一定经营规模的小作坊难以资格证书，但从目前的参考文献看，在唐朝便有专业生产制造、市场销售中秋月饼的店面，到清朝，每到中秋佳节，中秋月饼店面还搭棚点采，作蟾宫月窟诸象，以招揽消费者。
伴随着時间的变化，中秋月饼的制做日渐精致，清彭组章在《幽州士风吟》中写到：“玉兔饼，制做银蟾紫府影，一双蜡兔满世间，悔煞仙女窃药年，奔入广寒归不可，空劳玉柞驻丹颜。”
近现代，中秋月饼在销售市场上售卖，制做更为细致，饼表面的图案设计也更为丰富多采，并且售卖和制作井不只仅限于中节，它已变成四时生产制造的中式糕点了。制做、风昧也因地而异，品都有干秋，大家能够按自己的喜好挑选服用。
