冬至节气也是在我国的传统民族节日，别名“冬节”、“至后节”、“亚岁”等，迄今仍有许多地区经历冬至节的风俗习惯。冬至节气不吃粽子冻耳朵代表什么意思？冬至节气一定要吃粽子吗？。
冬至节气不吃粽子冻耳朵代表什么意思？
在中国的北方地区，每一年来到冬至节气这一天，每家每户必须吃粽子，有古语云“十月一，冬至节气到，每家每户吃水饺”。这类风俗习惯是为了更好地留念“医圣”张仲景冬至节气舍药留有的。
听说在东汉时期，张仲景弃官隐居，为邻里看病，返回老家河南南阳市，那时候恰逢冬天，他见到由于贫困，白河海峡两岸的村里人面色暗黄、缺衣少食，有许多人的耳朵里面都早已冻烂了，因此让其徒弟在南阳市东关架起厨房灶台，撑起来大铁锅，在冬至节气那一天舍药抢救，治疗大伙儿的湿疹。他应用牛肉和一些散寒的中药材在锅中熬煮，随后将其捞起来切碎，再用面把包馅包成耳朵的形状称之“娇耳”，煮开以后，分到去求药的人，每个人可用二只“娇耳”一碗骨头汤，大家吃完“娇耳”，喝过“驱寒汤”以后，全身温暖，二耳发烫，受冻的耳朵里面渐渐地都治好啦，张仲景也将这类药的制作方法告知了大伙儿，大伙儿因此学着“娇耳”的样子自身做成食材，就拥有如今的水饺，山东人也称“扁食”。因此 迄今南阳市仍有“冬至节气不端水饺碗，冻掉耳朵里面无人管”的民谣歌曲。
尽管如今水饺早已已不是大家过年或过节才可以品尝到的特色美食，可是许多 传统式的风俗习惯還是保存出来了，比如在北方过年的情况下，就有一个在水饺里面包钱币的习惯性。还记得儿时的大年三十，做饺子时，大人小孩别的事儿可以忘记，唯有往水饺里包饺钱币的这一风俗习惯谁也不会忘记。
最趣味的便是在团圆饭上大伙儿争夺着赶紧吃到哪个带钱币的水饺，谁先寻找钱币，就预兆着新的一年能交给好运气。
冬至节气还能够吃啥？
北方地区：水饺和小馄饨
北京，有句俗语叫“冬至节气小馄饨夏至面”。针对拥有 “美味比不上水饺”风俗习惯的东北人而言，也广泛有冬至吃饺子和小馄饨的风俗习惯。吃“捏冻耳朵”是山东人冬至吃饺子的别名，听说是吃后可使大家在寒冷的冬季里，不容易被冻掉耳朵里面。
但是不一样地区的大家对小馄饨的叫法不一样，广州人把小馄饨称之为“云吞面”，湖北人则称作“包面”，江西省尊称其“白汤”，四川尊称“老麻抄手”。
江南地区：汤团
民俗有“吃完汤团大一岁”的叫法。冬至吃汤圆，是在我国的民间风俗，在江南地区尤其风靡。汤团也称“汤团”，冬至节气吃汤团又叫“冬至节气团 ”。“冬至节气团”能够用于拜祖，也可用以互送亲朋好友。故时上海本地人最注重吃汤团。她们在宴会上尝新酿的甜白酒、花糕和粘米粉 圆，随后用肉块垒于盘里拜祖。
甘肃：“大脑”
银川市有一个风俗习惯，冬至节气这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。但是在冬至节气这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个怪异的姓名——“大脑”。
五更天当家很早地累成狗起來，把松山上的紫菌类清洗、煮汤，熬好后将菌类捞起来；牛肉丁放锅里烹炒，进味后将切完的菌类加在肉粒上再炒一下，随后用醋一腌。这火锅锅底红有朝天椒，黄有金针菜 ，绿有蒜黄、香莱，白有粉块、红薯粉条，黑有菌类、黑木耳，红绿蓝白黑五色齐全，香甜可口，令人垂涎三尺。
浙江省：乌冬面
浙江省等地每到冬至节气这一天，全家人老老少少必须集满，嫁人的闺女还要回到婆婆。每家每户要做乌冬面吃。风俗习惯觉得，冬至节气吃完乌麦，能够消除胃肠中的猪毛、鸡毛掸子。
贵州省：羊肉
冬至吃狗肉的风俗习惯听说是以汉朝刚开始的。流传，汉高祖在冬至节气这一天吃完樊哙煮的羊肉，感觉味儿尤其美味，赞叹不已。此后在民俗产生了冬至吃狗肉的风俗习惯。民俗也是有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。如今北方地区，贵州省等地域大家竞相在冬至节气这一天，吃狗肉、牛肉及其各种各样滋补食品，由于冬至节气之后气温进到最凉的阶段，中医学觉得牛肉羊肉都是有补肾壮阳补体有作用，民俗迄今有冬至节气有食补的风俗习惯。
福建省：搓丸
“冬至节气霜，月娘光；柏叶红 ，肉丸子捧。”它是关于冬至的一首儿歌。《八闽通志》载：“早期檽米为丸，是日成熟，而荐对于祖考。”这就是冬至节气暝搓丸子和冬至节气早已熟的“甜肉丸子”拜祖的民俗文化。
“搓丸”技艺精巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的小渔村女性，搓丸速度更快、性价比高，颗颗小依鱼目混珠珠串，让人惊叹不已。在搓冬节丸的另外，还用米丸料捏做一些娇小玲珑的瓜果蔬菜小动物和金锭银宝，以代表昌盛吉祥如意有财运，别名“做鸡母犬仔”。
中国台湾：九层糕
在中国中国台湾，还储存着冬至节气用九层糕拜祖的传统式。用粘米粉 揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等代表万事如意和福禄寿 的小动物，随后用笼屉层次煮熟，用于拜祖 ，以表铭记老祖先。同宗同姓者于冬至节气或前后左右承诺之日，集中化到祖祠中，照长幼尊卑之序一一祭拜祖先，别名“拜祖”。祭典之后，还会继续大摆酒席招待前去拜祖的宗亲们。
