中秋月饼，又被称为胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古时候中秋节拜祭月神的贡品，沿传下，便产生了中秋节吃月饼的风俗习惯。农历八月的来临也代表着暑热早已消退，秋季真实来临了，那农历八月必须留意什么？来。
中秋佳节为何要吃月饼？
中秋月饼一般就是指大家在中秋佳节这一特殊传统节日里吃的饼，一般为环形。
1、唐代：从历史时间记述看来，初次将饼与中秋的月亮联络起來，是八月十五大元帅李天王征伐匈奴人胜利而归，唐高祖李渊接到新疆吐鲁番生意人奉上的胡饼，笑指出月说：“应将胡饼邀癞蛤蟆”。另据《洛中见闻》记述，唐僖宗在中秋佳节当天指令御膳房用红绫将饼赐予给新的举人。但那时候都还没被称作中秋月饼。
2、宋代：中秋月饼被称作“宫饼”，在皇宫内时兴，但也广为流传到民俗，那时候别名“小饼”和“月团”。之后转变成环形，喻意阖家团圆幸福。中秋月饼一词最开始常见于宋代吴自牧《梦梁录》中，那时候的月饼是菱花形的，和黄菊花饼、桂花饼等另外存有，而且是“四时皆有，任便索唤，不误顾客”。由此可见这时候的中秋月饼，还不只是在中秋佳节吃。对于中秋月饼这一专有名词的由来，已难以资格证书。可是宋朝知名文人墨客苏轼留出“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗词，也许它是中秋月饼这一名字的来源于及其月饼做法的依据。
3、元朝：中华众多老百姓不甘心受蒙古族人的惨忍执政，竞相农民起义抗元。明太祖朱元璋欲协同抵抗能量，但元士兵搜察严实，烦扰难以传送信息。因此 刘伯温便想到一计谋，命王昭光生产制造烙饼，将写有“八月十五夜农民起义”的小纸条藏进烙饼里边。再让人分头传输到全国各地农民起义中，通告她们在八月十五日夜里农民起义回应。因此一举打倒元朝，为了更好地留念这一贡献，因此中秋节吃月饼的风俗习惯也就传了出来。尤其在东北三省，有“八月十五杀达子”的叫法。
4、明代：刚开始有很多有关中秋月饼的记述，这时候的中秋月饼已经是环形，并且只在中秋佳节吃，是明朝起民俗风靡的中秋佳节祭月时的关键贡品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月色坐落于月所出方，向月而拜，则焚月色纸，撤所供，散之亲人必遍。中秋月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”
中秋月饼喻意阖家团圆，也应该是明代刚开始的。如果我们综合性明代相关中秋月饼与中秋节民俗的材料看来，应当可以看得出中秋月饼取意阖家团圆的历史时间运动轨迹：中秋佳节祭月后，一家人都围坐在一起分吃月饼月果（祭月贡品）。由于月饼形也圆，也是阖家分吃，因此 慢慢产生了中秋月饼意味着亲人阖家团圆的喻意。
