谷雨做为在我国的传统民族节日之一，当然免不了各式各样的文化习俗，而喝“谷雨茶”便是在其中较为独特的一种。。
谷雨节气为何要喝“谷雨茶”？
谷雨有“降水生百谷”之意，它也是春天的最后一个节令。这一节令以后，降水量慢慢增加，空气相对湿度扩大，从中医养身的视角而言，湿冷的自然环境会对身体造成一些不适感的危害。
谷雨茶，历经晨露的滋养，营养丰富，香味迫人。喝起來口味香醇绵和，对人的身体特别好，通全身上下受阻之气：以茶驱体内湿气、以茶预防疾病气、以茶养发火。传说故事谷雨这一天的茶喝过会降火，驱邪，清目等，因此 南方地区有谷雨摘茶风俗习惯，谷雨这一天无论是啥气温，大家都是会去茶山摘一些新式茶回家喝，以祈祷身心健康。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨季节采制的新茶，又叫二新茶。春天溫度适度，降雨量充足，再加上油茶树经大半年冬天的轻徭薄赋，促使春梢芽叶肥大，颜色翠绿色，叶质绵软，饱含多种营养元素和碳水化合物，使新茶味道新鲜，香味怡人。谷雨茶除开嫩叶外，也有一芽一叶子的或一芽两叶子的;一芽一叶子的荼叶泡在水里像进行锦旗的古代的枪，被称作旗枪;一芽两叶子则像一个雀类的嘴巴，被称作雀舌;与清明茶同是一年当中的妙品。一般雨前茶价钱较为经济实惠，水里造型设计好、口味上都不比明前茶稍逊，大多数的茶人一般都更青睐谷雨茶。
民俗还传说故事真实的谷雨茶能让死人复活，毫无疑问很多人听闻过，但这仅仅传说故事。能知道这真实的谷雨茶在大家心中中的分量有多大。
