由于地区及其所处地域的人文风情原因，许多 传统节日尽管是相通的，可是逢年过节的方法却有很大的不一样，腊八节也是这般，中国各省的腊八节都是有其自身的特点。凛冽的严寒吹经久不散大家对正月的激情，传统节日与庆典活动接踵而来。
中国各省不一样的腊八节习俗
做腊八蒜
将新蒜大蒜掰开，剥掉蒜办的表皮，泡浸在醋内（器皿要清洗，不必带油渍）。一周后，蒜办变翠绿色，味儿香辣爽口，醋已含蒜香。南方地区称作“翡翠玉蒜”；北方地区多在正月做此菜，故名“腊八蒜”。吃粽子，调凉菜时倒上一些味儿十分美味。
吃腊八菜
大家在腊八除开做腊八蒜外，也要做腊八菜。将白菜取其里帮和小青菜，除掉菜头，切割成一寸半的菜段，用冷水清洗，淋干。取一洗干净的小缸，将淋好的大白菜码在缸里，上边摆上熟蒜，再撤上一些白砂糖，码一层再如法码第二层，直至码到缸口，随后倒人食用醋，与菜差不多。将缸口密封性，半途不必开启。在常温状态维持到大年三十。所做腊八菜白中透绿，脆响可口，酸中含甜又中辣。
吃腊八面
关中地区地域有在腊八节吃腊八面的风俗习惯。腊八面做法大全是用八种蔬菜水果制成肉臊子，另加油辣子浇在表面，一来是取“辣”与“腊”同音词，二是为赶走凉气。
腊八成年人典礼
在腊月初八，云南省中西部的纳西族要为家里法定年龄十三岁的男孩和女孩小孩子举办成年人典礼。典礼由女家长主持人。典礼刚开始时先拜火塘边的先祖牌位，随后男孩儿的右手抚摸火塘左侧的男柱，由父母为他脱下长衣换掉牛仔裤子；女孩儿左手抚摸右侧的女柱，右手拿一銀币，双脚踩在2个米袋子上，征兆未来日常生活充足和生产制造昌盛，父母为她脱下长衣换掉长裙。举办成年人典礼后，表明男孩和女孩小孩子就变成成年人了。
打腊鼓
古谚云：“腊鼓鸣，芳草生。”中国民间从古至今便有打腊鼓的风俗习惯。一般是在腊日，或腊日前一天，群众聚会，敲鼓驱疫。到时候，大家戴上面具，扮成金刚力士，敲打细腰鼓，歌舞表演喧天，以表赶跑邪灵，迎来新年的祈望。故时，农业落伍，冬季送肥隔热保温防冻是保证 明年大丰收的关键对策。因此腊日打腊鼓也有敲鼓催春的农活之意。俗语道： “腊煽动，农夫奋。”腊日一过，农户便忙碌运肥上田，为新年的耕种刚开始下手开展提前准备。
请牲畜
此外，在河北南边，故时也有“请”牲畜、禽畜吃腊八粥的风俗习惯，也是一番注重和乐趣。本地人每到腊八这一天，每家每户都一定多煮些粥，除人吃以外，家里喂养的“马、牛、羊、鸡、犬、猪”六畜，也全给一份吃。据本地人传一说，腊八这一天，玉帝按照惯例要派悟空、弼马温、猪八戒等管理方法六畜的诸神末地，察访世间看待六畜是不是爱惜。这种玉皇的特使见大家和她们的类似得到共享资源腊八粥，便很高兴，返回天空奏明玉皇大帝，玉皇便会给大家降福。这一民间传说故事尽管荒诞不经，但很具备亲切感，主要表现了劳动者对六畜的仁德精神实质。
