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九九重阳节这一天大家都吃啥?

在我国的传统民族节日里都包括有很多风俗习惯,而在九九重阳节这一天,饮食搭配上的风俗习惯毫无疑问也是不容易少的。。

九九重阳节这一天大家都吃啥?


1、吃重阳糕
与登高作业相联络的有吃重阳糕的风俗习惯。高和糕楷音,做为传统节日食品类,最开始是庆贺秋粮大丰收、喜尝新粮的作用,以后民俗才拥有登高作业吃糕,取步步高升的吉祥如意之意。在北方地区,吃重阳糕之风尤盛。
重阳糕又被称为花糕、菊糕、五色糕,制无定法,比较随便,有“糙花糕”、“细花糕”和“钱财花糕”。粘些香青菜叶认为标示,正中间夹上寿果、小枣、核桃肉这类的糙坚果;细花糕 有3层、2层不一,各层正中间都缝有偏细的果脯坚果,如苹果脯、桃脯、杏 脯、乌枣这类;钱财花糕与细花糕基础一样,但个子较小,好似“钱财”一 般,多是顶层府邸皇室的食品类。听说,早前不家庭装发面饼夹上枣,栗诸果的, 或以江米、黄米面把它蒸成粘糕饼店,似“上金”、“下银”的花糕。
之后重阳糕更衍化出诸多种类,名目繁多,如配上梨、橙和玉榴等不一样果料的“春兰秋菊”;以栗黄、银杏树和松籽肉为调料并揉成狮子座相貌的“狮蛮糕”;也是有于糕上置小羊子数枚,与“福禄寿”中的“禄”楷音的“食禄糕”。
2、饮菊花酒
黄菊花盛装于秋天,经霜耐低温,有却风清目、清热去火的作用。因古时候有饮菊花酒升仙的传说故事,黄菊花向被视作喻意长命的吉祥物设计。依据古书的记述,九九重阳节饮菊花酒的风俗习惯最晚于汉朝已是定俗,而且多与重阳登高、赏菊等风俗习惯紧密相连。菊花酒一般是在前一年的九九重阳节酿造,第二年重阳节始熟而食用。
菊花酒,古时候被当作是重阳节必饮、祛灾祈愿的“吉祥如意酒”。来到明代时期,菊花酒中又添加多种多样药草,其效更优。做法为:用甘菊花煎汁,用曲、米制酒或加生地黄、川芎、枸杞子诸药。因为菊花酒能散风除热、养肝明目、消肿祛毒,故具备较高的功效与作用。明朝科学家李时诊强调,黄菊花具备“治头风、明耳目、去瘘瘅、治万病”的作用。
菊花酒由黄菊花与檽米、酵母酿造而成的酒,旧称“长命酒”,其味清爽柔美,有护肝、清目、益脑、防衰老等作用。菊花酒有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,也有贡菊酒。
3、吃蟹
九九重阳节的进食,也有大闸蟹。郑板桥诗:“新春佳节入重阳节,持螯切鲜姜。”便是重阳节吃大闸蟹传统式的证明。
大闸蟹饱含蛋白,被称作蛋白质食物食材。蟹柳比较细致,肌肉纤维中带有10多种分散碳水化合物,在其中磷酸、缬氨酸、精氨酸成分较多,对必须补充维生素的人大有益处。
且大闸蟹脂肪率很低,但脂溶性维生素D、E和B族维生素较高,尤其是蟹肉中饱含维生素D,有利于眼睛视力及肌肤身心健康。
谨记:吃大闸蟹要适当,配搭有注重。吃大闸蟹时和吃大闸蟹后1小时内不必饮茶。由于沸水会淡化胃液,茶会使蟹的一些成份凝结,不利消化,还很有可能造成腹疼、拉肚子。


九九重阳节这一天大家都吃啥?

       

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