谈起中秋佳节想来大伙儿便会想起中秋月饼吧，而如今中秋月饼的归类多种多样给大家出示多种多样挑选，但是中秋佳节为何要吃月饼有什么喻意呢？跟随我去掌握一下吧。中秋佳节是一个传统式的传统节日也是合家团圆的喜气生活之一。
中秋佳节为何要吃月饼？中秋佳节吃月饼有什么叫法？
中秋月饼，又被称为胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古时候中秋节拜祭月神的贡品，沿传下，便函产生了中秋节吃月饼的风俗习惯。
中秋月饼，在中国拥有 悠久的历史。据历史资料记述，早就在殷、周阶段，江浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是在我国中秋月饼的“祖先”。汉朝马援出使西域时，引入白芝麻、胡核，为中秋月饼的制做增加了辅材，这时候便出現了以胡桃肉为馅的环形饼，名曰“胡饼”。
流传，李世民在贞观四年时，征伐匈奴胜利并活捉其首领，八月十五骏逸返京。为祝贺获胜，京都北京长安整夜欢乐。那时候有一个做生意的吐蕃人向李世民献饼祝捷。唐太宗接到绮丽的礼盒装，取出胡饼笑指天空皓月说：“应将胡饼邀癞蛤蟆(即月儿)”，随着把胡饼分到臣子食之，这胡饼便是之后的中秋月饼。
中秋月饼有哪些归类？
当今依据我国本土中秋月饼和东西方美食文化融合造成的新型中秋月饼，将中秋月饼分成两类：传统式中秋月饼和非常规中秋月饼。
传统式中秋月饼
传统式中秋月饼便是，我国本土传统定义下的中秋月饼，按原产地、销售量和特点来分关键有四大派系：
广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。
广式月饼：薄皮、绵软、甘甜、馅足。
苏式月饼：酥脆、脆香、层酥叠起，燃料油而不腻，甜咸鲜美。
京式月饼：外观设计精致，薄皮软嫩，条理清楚，口味诱惑。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口味绵软。
非常规中秋月饼
非常规月饼是新出去的中秋月饼类目，与传统式中秋月饼相差别。相较传统式中秋月饼，非常规中秋月饼的植物油脂及含糖量较低，重视中秋月饼食物的营养成分及月饼制作加工工艺的自主创新。
法式月饼：是将我国中秋月饼文化艺术和荷兰点心加工工艺融合做成的一种非常规中秋月饼，有奶酪、朱古力榛子仁、草莓苗、草莓、曼越莓、大樱桃等多种多样口感，口味香醇美味、绵软细致，味儿与抹茶蛋糕等法式甜点相近。
广式月饼：特性是饼皮不必烤，冷藏后进餐。以全透明的奶白色外皮为主导，也是有紫、绿、红、黄等色调。口感出不尽相同，表面十分谐美趣致。
冰淇淋月饼：彻底由冰激凌制成，仅仅用的中秋月饼的模板，八月十五，已经是中秋节但酷热未彻底除去，美味可口加清爽，也是许多 顾客热衷于的挑选。
蔬菜水果中秋月饼：特性是包馅主要是蔬菜水果，陷料滑软，口味各不相同，包馅有哈蜜瓜、菠萝、荔技、草莓苗、东瓜、山芋、乌梅干、橙等，又配上水果汁或苹果酱，因而更具有清爽爽甜的口味。
海鲜中秋月饼：是较为珍贵的中秋月饼，有鮑鱼、干鲍鱼、海菜、鳐柱等，口感微带咸香，以香滑而出名。
