大家说我国中华传统文化历年来全是源远流长，一年四季及其各种各样节日节令都是有十分多的饮食搭配能够挑选，那麼一年一度的冬至节气日立刻就需要来到，关于冬至日的食疗食谱是什么呢？当期的美食文化，就要我带大伙儿瞧瞧吧。
食材的挑选：
1、清补类食材，如鸡，牛肉，牛羊肉，草鱼等，但太多地进餐清补食品类，易上火。
2、平补类食材，如莲籽、伏苓、苡仁、赤小豆、红枣、花胶、蛤士蟆、白木耳、牛肝等，这种食材既无偏寒、偏温的特点，又无滋腻妨胃的不够。
3、滋补养生类食材，具备补阴益肾、填精补肾填精的作用。关键有：黑木耳、乌枣、白芝麻、大黑豆、猪脊、海叁、龟肉、野生甲鱼、鮑鱼等。
冬至节气食疗食谱
枸杞子海叁猪肉饼，原材料：干海参150克，精生猪肉300克，枸杞子15克，生鸡蛋一个。
作法：精生猪肉清洗切碎，生鸡蛋打坏，翻拌，制成煎饼。海叁用清小水泡发，清洗，切割成条块，放进开水中略烫后捞起来预留。锅烧热，放进食用油，烧至九成热，用慢火煎肉饼成橙黄色取下，锅内留少量油，将海叁下锅中略煸一下，加适度的水，放进煎饼共焖，待料汁收浓时，浇上香油、生抽，撒进枸杞，水淀粉勾芡翻勺摆盘就可以。
参归羊汤，原材料：黄芪党参15克，枸杞15克，川芎10克，牛肉150克，姜片10克，红枣10枚。
作法：将牛肉清洗，斩成一小块。其他用材清洗，姜片拍烂，预留。所有用材放进锅内，加适度的水，文火煮3钟头，加食盐调即成。
常见问题
少食咸、多食苦：在中医学中，冬天是脾经充沛之时，肾主咸，心主苦。因此 ，盐味吃多得话，便会使原本偏亢的肾水更亢，进而造成 心阳的能量变弱。因而，能够多吃一些苦涩味的食材，以助心阳。少食黏硬、凉性食物：冬天吃黏硬和凉性食物，非常容易造成 肠胃之气血损伤。