茶道文化一直全是我国长期以来一张灿烂的个人名片，从古时候就根据古丝绸之路连通世界贸易的荼叶，实际上在我国六种归类，那麼到底是哪六种，当期的美食文化来和我一起掌握一下吧。
乌龙
乌龙（oolong tea），亦称绿茶、半发酵茶及全发酵茶，种类较多，是我国几大茶系中，独具一格独特社会主义民主的荼叶类目。由宋朝皇茶龙团、凤饼演化而成，研制于1725年（清雍正年间）前后左右。是历经采收、萎凋、摇青、炒青、摊青、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系。
意味着：铁观音茶叶、黄金桂、武夷山岩茶（包含金骏眉、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州市黄芽奇兰、永春佛手、中国台湾冻顶乌龙、广东省凤凰水仙、凤凰单枞等。
绿茶
绿茶属全发酵茶，是以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、摊青（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。绿茶的开山鼻祖在我国，世界上最早的绿茶由我国明朝时期武夷山茶叶产地的茶人创造发明，名叫“正山小种”。主产区在我国、斯里兰卡、印尼、印尼、澳大利亚。
意味着：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门时间、宁红等。
绿茶叶
绿茶叶（Green Tea），是我国的关键茶系之一，就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜荼叶的翠绿色情调。
意味着：龙井茶、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖茶、庐山云雾茶、太平猴魁、六安瓜片等。
白牡丹茶
白牡丹茶，属微发酵茶，是我国茶人研制的传统式名茶。我国六大茶类之一。指一种采收后，没经茶叶杀青或摊青，只历经晒或慢火干躁后生产加工的茶。具备外观设计芽毫详细，满身穿毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿色清亮，味道口味淡回甜的质量特性。
意味着：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
黑荼
黑荼（dark tea），因成饮茶的外型呈灰黑色，故得名。黑荼归属于六大茶类之一，黑毛茶炒茶加工工艺一般包含茶叶杀青、摊青、堆味和干躁四道工艺流程。黑荼依照种植区的不一样和加工工艺上的区别，能够分成湖南黑茶、湖北老绿茶、四川雅安藏茶和滇桂黑荼。
意味着：普洱熟茶、茯砖茶、六堡茶等。黄茶：君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类，制作工艺类似绿茶叶，它是中国特产。其按茶青老嫩叶叶尺寸又分成黄芽茶、黄小茶白心大茶。黄芽茶关键有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安市黄茶等均属黄小茶。
意味着：君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。