茶在中国历史上，拥有 悠久的历史文化艺术，饮茶从古时候就广为流传迄今，也是现代人喜爱的健康饮品之一，那麼铁观音茶叶归属于什么茶呢？种类有什么呢？关键作用是什么呢？接下去就追随当期的美食文化一起来
铁观音茶叶归属于神密茶
铁观音茶叶中华传统名茶，归属于绿茶类，是我国十大名茶之一。原产地于福建省晋江市安溪西坪镇，发觉于1723—1735年。“铁观音茶叶”既是茶名，也是油茶树种类名，铁观音茶叶接近绿茶和红茶中间，归属于半发酵茶类，铁观音茶叶独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，冲调后有纯天然的花香，味道纯浓,香味浓香长久，有“七泡有飘香之誉”。
种类归类
铁观音茶叶制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够分清香型白酒、浓香型白酒、陈浓香型等三大种类。
清香型白酒铁观音茶叶：清香型白酒口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，现阶段在销售市场上的拥有量数最多。清香型白酒铁观音茶叶色调翠绿色，滋补汤清亮，香味浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能太多食用，不然会出现一定水平的伤肝、失眠症。
浓香型白酒铁观音茶叶：浓香型白酒口感醇正、香味高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的荼叶经蛋糕烘焙再生产加工而成商品。浓香型白酒铁观音茶叶具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌黑，茶汤颜色金黄色，香味正宗、味道厚实，相对性清香型白酒来讲，浓香型白酒铁观音茶叶温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
陈浓香型铁观音茶叶：陈浓香型又被称为陈茶或普洱熟茶，由浓香型白酒或清香型白酒铁观音茶叶经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音茶叶具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色乌亮，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，沉香木凝韵。其特性和口感贴近普洱熟茶及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。
关键作用
1、醒神益思
食用铁观音茶叶能破睡、醒神、去烦、清扫怠倦、清醒头脑、提高观念，其他铁观音茶叶中带有的多酚类化合物等化学物质，还能相抵纯咖啡因对身体产生的负面影响。
2、防衰老
铁观音茶叶进到身体之后能消除人体内部氧自由基，减缓体细胞作用的减低，此外铁观音茶叶中的维他命C和维生素E，全是降低人体内部氧化还原反应产生的重在化学物质，身体消化吸收他们之后，人体内脏作用便会逐步提高，对减缓人体衰退功效显著。
3、清热解毒下火
食用铁观音茶叶能盈润口腔内部，生津解渴，还能清热解毒下火。据报道，食用一杯茶水根据流汗散发的发热量，相当于这杯茶的50倍，能让人风凉消暑。
4、减肥瘦身健体
铁观音茶叶带有的很多茶氨酸，能发展人体脂肪分析酶的沾染，还可推动踪迹的中性化脂肪酶的新陈代谢事情，进而改善胖人的身型，镌汰胖人的人体脂肪和臀围，缓解休重。
5、预防蛀齿
喝茶能够爱牙护齿，铁观音茶叶中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与牙中的优质蛋白质紧密结合，在牙表层产生一层氟碳酸钙，具有耐酸碱抗龋的功效。
6、预防心脑血管疾病
铁观音茶叶中的茶氨酸类物质不但能够减少血夜中的碳水化合物，并且能够大大提高血夜中密度高的蛋白与密度低蛋白的比率。咖啡因对预防心肌梗塞、血压高、心肌梗塞等心血管病症有一定的功效。