大家谈起立春便会感叹春天的到来，在这个时候，大家最不能缺乏的食材便是蔬菜水果了，那麼今日春分吃什么呢？春分吃什么蔬菜水果呢？接下去就追随当期的美食文化一起来
今日春分吃什么
1、春笋
说到吃春，迫不得已提的便是春笋。春笋脆爽美味，可嚼出芳香和醇厚来，被称作素餐第一品，笋的营养成分也很高，其甲基纤维素、蛋白质含量都较为高，并且饱含B族维生素、矿物等，具备健脾、止咳化痰、祛毒、有利排尿的功效。尤其是甲基纤维素成分很高，常吃有促进消化、避免 严重便秘的作用。
2、绿豆芽
立春时，更是绿豆芽很多发售的时节。绿豆芽寒性味甘，能够健脾胃护肝，正好合乎春季养肝健脾的特性。另外，春季许多人要欠缺维生素b22，出現嘴角炎症的状况，绿豆芽中饱含维生素b22，有利于防止嘴角炎症。
3、香椿芽
立春这个时候的香椿芽，香气浓厚，细嫩脆响，口味和营养成分全是最好是。中医学觉得，香椿芽味道微苦，寒性，有清热去火、健胃消食行气作用。它的味儿芬芳，能具有醒脾、开胃的作用。香椿芽還是医治结肠炎、急性肠炎、泌尿生殖系统病症的灵丹妙药。
4、苋菜
春分时节非常值得一吃的也有苋菜。俗话说得好，苋菜有春食则香，夏食则臭之说。这时候的苋菜嫩、鲜，最美味。从苋菜的营养元素成分看来，在其中含的维他命和矿物并沒有独到之处，但苋菜中的膳食纤维素丰富多彩，能提高胃肠道肠蠕动、维持排便顺畅，防止严重便秘。
5、西兰花
春天进食的瓜果蔬菜也有西兰花，西兰花一年四季都是有，但以春天为宜，春菠根枫叶绿，细嫩出现异常，更为爽口。春天发售的西兰花，对祛毒、防春燥颇有好处。中医学也觉得西兰花性性平，能益气养血、止血、敛阴、润肺。因菠菜含草酸较多，妨碍钙和铁的消化吸收，吃菠菜时须先用开水烫软，捞起来再炒。
6、葱和蒜
春天也是葱和蒜在一年中营养成分最丰富多彩、最香、最香、最美味的情况下，这时食之可防止春天最普遍的上呼吸道感染。
7、干红枣
中医学觉得春天为肝火充沛之时，多食怪味食品类会使肝火过旺而危害肠胃，因此 要少食怪味食品类，而适度吃些甜品。大枣更是那样一味春天养脾妙品。
8、草莓苗
中医学觉得，草莓苗有降火、祛毒、清热解毒的功效，春天人的肝气通常较为充沛，吃点草莓苗能够具有抑止的功效。草莓苗最好是在餐后吃，因为它带有很多阿拉伯胶及甲基纤维素，能够推动肠胃蠕动、促进消化、改进严重便秘，适用胃口欠缺、饭后肚胀、严重便秘等症状。
9、纯蜂蜜
纯蜂蜜也是吃春的优选，中医学觉得，纯蜂蜜味甘，入肠胃二经，能益气、促进消化。春天气侯变化多端，气温乍暖还寒，人就容易感冒。因为纯蜂蜜带有多种多样矿物、维他命，也有清肺解毒的作用，所以能提高人体免疫力，是春天最理想化的养生食材。