喜欢特色小吃的小伙伴们湖南长沙市可不可以错过了，它拥有 特色美食之地的头衔，各种各样的特色美食遍布整个长沙市，做为一个吃客赶到长沙市这十道特色小吃肯定不可以错过了，美味到你垂涎三尺，作梦都想在来吃。那麼当期的美食文化就为大伙儿详细介绍湖南长沙市十大小吃美食之红烧猪脚。
湖南长沙市十大小吃美食之红烧猪脚
长沙市红烧猪脚是一道传统式特色美食。清朝程兼善说的“争似红楼富豪户，猪脚熟烂劝郎尝”说的便是它了。红烧猪脚的成菜，颜色白里透红，口味肥实而不腻口，让人食欲大开。而原材料猪蹄饱含胶原，吃完让人肌肤鲜嫩盈润，有通甲状腺、填肾气、健腰、健脚、益气养血之功。因而此菜肴是老老少少的滋补养生妙品。
菜肴特性
颜色白里透红、肥实而不腻口
食物清单：
猪蹄一只
老冰糖五颗
八角2个
生姜片十片
葱段几段
砂仁一个
调味品：盐，味精（依本人口感）
五香粉一茶匙，生抽一汤匙
制作过程
1.用生姜片葱段一半量煮沸水，焯猪蹄一分钟，在水开的情况下放米酒再次煮一分钟，捞起来过凉清洗整洁。
2.锅上坐油，冷油放老冰糖，文火融化，等所有溶化并气泡时，放进猪蹄煸炒，2分钟。
3.放进生姜片葱段，八角砂仁再次煸炒2分钟，倒一汤匙生抽，煸炒匀称，引入沸水，大火烧开转文火炖至猪脚酥烂。
4.加盐，五香粉，味精，炖二十分钟进味。炒糖色起锅就可以.
小提示：猪蹄能够买冷保鲜冷库的，整洁沒有臭味。