喜欢特色小吃的小伙伴们湖南长沙市可不可以错过了，它拥有 特色美食之地的头衔，各种各样的特色美食遍布整个长沙市，做为一个吃客赶到长沙市这十道特色小吃肯定不可以错过了，美味到你垂涎三尺，作梦都想在来吃。那麼当期的美食文化就为大伙儿详细介绍湖南长沙市十大小吃美食之湘宾肉粽。
湖南长沙市十大小吃美食之湘宾肉粽
湘宾肉粽是湖南长沙市地域特点传统美食，肉粽的特性是香酥、柔软、汁多、细嫩，其馅可依据自身的口感拆换。肉粽是用上白小麦面粉加少量水和盐拌捏揉，放到炒菜锅中摊烙成环形皮面，随后将制好的陷料（肉沫、红豆沙、菜动物油等）摊放到皮面上，将两边折回，卷发展卷下油锅搅成橙黄色就可以，成菜皮薄松脆、陷料香软，别具风味，是普遍的家常小炒色。
原材料
擀面皮：小麦面粉
馅：是用1斤胖瘦生猪肉丝爆锅，加酒、生抽、盐、鸡精，加汤，勾薄芡后成馅。将茼蒿（别名地大白菜）或白菜、韭菜，除掉根及黄叶，清洗剁碎，与丝袜高跟鞋翻拌。
作法
先做面皮：在盆内将小麦面粉用冷水翻拌，不断揉搓，成河面团。随后用文火将平锅烧开，左手把握住河面团，不断摔动，随后在平锅内轻轻地烙成一张直徑12CM的圆薄混沌皮，右手揭皮翻面略烙后取下，左手再次摔动河面团，再烙下一张。烙好的擀面皮要齐整堆积，用净湿抹布盖好，防皮变枯。
包春卷时，先逐张解开擀面皮，放到砧板上，每一张放人15克上下饺子馅，两边包折，叠成6厘米上下的扁筒形，用稀面浆密封。随后逐一资金投入五完善的锅中内，氽搅成微淡黄色即成。
湘宾肉粽备受湖南长沙市老百姓钟爱，在其中相江快捷酒店制做的肉粽，用材独特，技术性优秀，可以说之中的引领者。
做法 饮食文化