说到豆豉，但是拥有 久远的制做历史时间，也是中国人很喜欢的一种调味料。那么你了解豆豉有哪些营养成分吗？自己在家怎样做豆豉？孕妈妈服用豆豉会对胎宝宝导致危害吗？那麼当期的孕妇饮食，给你分析。
豆豉的营养成分
豆豉是中华传统特点发醇豆类食品调味品。豆豉古时候称之为“幽菽”，也叫“嗜”，其制做历史时间能够上溯秦汉时期。豆豉饱含蛋白、各种各样碳水化合物、乳酸菌、磷、镁、钙及多种营养元素，色香味俱全美，具备一定的养生保健的功效，在我国南北部都是有生产加工服用。但若不留意加加工工艺，会导致质量降低，乃至发霉，导致财产损失。
豆豉的粉丝的做法
豆豉以大黑豆或大豆为关键原材料，运用毛霉、曲霉或是病菌胰蛋白酶的功效，溶解黄豆蛋白，做到一定水平时，放盐、加酒、干躁等方式，抑止酶的魅力，减缓发醇全过程而做成。豆豉的类型较多，按生产加工原材料分成黑豆豉白心豆豉，按口感可分成咸豆豉和淡豆豉、干豆豉，水豆豉。
豆豉的粉丝的做法非常简单的。便是在三伏天把大豆煮开之后，滚上小麦面粉，盖上麻叶发醇，随后把甜瓜，长豆角，丝瓜什么食物都能够往里放的，再放些姜、麻椒、八角、适当的盐，密封性储存一段时间就可以服用。吃的情况下用食油放葱炒过，十分美味可口。
孕妇能吃豆豉吗
孕妈妈慎吃豆豉。豆豉是由大豆经长霉发醇，放盐加上料酒经太阳晒干躁而成，因此 带有跟腌制食品一样的亚硝酸钠，假如实际操作不善，还很有可能有小量黄曲霉菌，全是对人体危害的。咸豆鼓含盐量过多，孕妈妈要慎吃，而淡豆豉适当服用，有提高胃口、补充维生素的功效。因此 ，产后肯定要少吃或是慎吃豆豉。