大家都知道，古时候的皇上饮食搭配那时全国各地吃的最好是的了，尤其是来到清代，满汉全席看起来就要人胃口暴增。但是皇上又不是大胃王，怎么可能吃的下这么多的菜呢？那麼剩余的这些菜又去哪里了呢？当期的历史典故，给你分析。
古代帝王，不管吃穿用度，全是要好于平常人的。讲排场，重花式，皇宫当中对古代帝王的饮食搭配上面十分认真。御膳房把饭食准备好以后，要在用餐時刻由护卫传菜员，而且，单菜要按照规定的合理布局开展放置。
皇上用餐全是独自一人一个人，一个人吃饭，一群人边上服侍，皇帝两餐主食。早朝后，中午，正中间和夜里是夜宵。全部菜放到锅中热好，用餐時间没固定不动時间，御膳房人一直随时待命，皇上想用餐，会对随身携带服侍的宦官说传膳，说一声传膳，宦官便会发送给御膳房的宦官，御膳房便会把饮食一道道摆放在皇上的眼前。
每一次用餐以前，亲自把皇上的饮食吃一遍，假如有些人投毒得话，那样皇上就可以躲过去了。之后就出現以毫针验毒，单菜都用毫针试一下。不得不承认皇帝用餐真不便！
大菜以外有果钟八品，小甜点、炉食、家鸭馅小笼包、豆面小点心等特色小吃，也有煎炸的面点，四品南北方凉拌菜一大堆。
皇上两餐主食饭食餐桌摆不完，皇上吃离他近的这些菜，离他远的这些基本上全是没动的。因此 这些菜皇上不愿吃，便会把饮食赐予给重臣、妃子，接纳赐予的在专业餐桌前站着吃了，不饿、不愿吃，主要表现出真好吃的模样，不然皇帝是要惩办的。
清朝时期，皇上更注重场面，要吃满汉全席，可是过多的饭食吃剩该怎么办？御膳房会把剩菜剩饭卖到酒店，酒店也会搞出御善的幌子，但实际上卖的便是宫中的剩菜剩饭。这种饭食，成色好的，折扣后卖给酒店她们再回一放锅里，立刻就能高价位售出，乃至这都变成一种挣钱的深灰色全产业链。由此可见，它是多么的比较严重的消耗。
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