人是铁饭是钢，做为特色美食，注重的是一个美味可口，一盘菜摆上菜，菜式十分的好看，又尤其的香，会让人食欲大好。但是此次说起的特色美食，确是冬寒抱冰，很臭可是很美味。当期的美食文化，给你分析。
1、油炸臭豆腐
“闻着臭，吃着香”是对油炸臭豆腐最好是的表明。油炸臭豆腐的臭源于其在腌渍和发醇全过程中，造成的一种叫氯化氢的化学物质，这类化学物质具备明显的异味因此“闻着臭”。在蛋白质分解后，即造成碳水化合物，而碳水化合物又具备美味的味道，故“吃着香”。
油炸臭豆腐早已是许多 地区的著名特色小吃，尽管味道不太好闻，可是不防碍它变成很多人的没边儿。
2、臭鳜鱼
臭桂鱼，安徽徽州菜意味着之一，第一次看到的人害怕下筷，由于鳊鱼传出的似臭非臭的味道，叫人有点儿担忧。
实际上这并并不是鱼类自身霉变所传出的味道，只是这家常小菜特有的口味，如果你吃一口后，你能发觉原来是那么美味。
3、豆汁儿
老北京人最好是的那一口，豆汁儿虽与豆桨仅有一字之差，可是口感却各有不同。
第一次喝豆汁，那宛如潲水一样的味道让人咽不下，可捏着鼻子喝2次，体会就不一样一般了。有的人竟能成瘾，满处追寻，排长队也非喝不能。
4、榴莲果
榴莲果被称作“水果中的王者”，它味道浓郁、爱之者赞其香，厌议者怨其臭，因此，许多 宾馆、列车、飞机场和公共场合是禁止带到的。
5、鱼腥草根
折耳根，西部地区老百姓的最喜欢之一，但在最难以下咽蔬菜水果排名榜上，它早已取得成功地超过了香莱、茄子、茼蒿菜等臭味蔬菜水果，位居总冠军。
有些人说，它的味儿是污水沟沉静多日的鱼死味儿。曾有些人那样点评：一口鱼腥草根的破坏力也比但是一万把香莱，再再加上一万把茼蒿菜，一盘油炸臭豆腐和一颗硕大无比的榴莲果的化合物，提升了人们忍受力的长空。
