鹅肉是大家日常日常生活最常服用的美味可口，在中国各省都拥有 鸭类的特色美食，既美味又有非常好的滋补养生实际效果，人体脂肪的成分也遍布的十分匀称。那麼当期的科学饮食文化艺术，给你分析。
鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品类。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉味道甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、、除痨热骨蒸、去除水肿、止热痢、化痰止咳等功效。凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒，食欲不佳，发烫，便秘和浮肿的人食之更加有利。民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记述：鹅肉“主大补虚损，最消毒杀菌热，通便，除浮肿，消撑胀，利五脏六腑，退疮肿，定惊痫。”
常常吃鹅肉的益处
1、鹅肉的营养成分成分很丰富多彩，包含有蛋白、人体脂肪、糖分、维生素b21、维生素b22、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷，可以给身体填补很多的营养成分。
2、鹅肉中带有丰富多彩的蛋白，并且消化吸收高。非常容易被身体消化吸收，可协助身体填补动能为推动脑部发育和保持全身肌肉的生长发育。
3、鹅肉中蛋白比畜禽肉成分高得多，而其脂肪率却要比生猪肉低得得当，而且鹅肉中的油酸中带有不饱和脂肪和挎包饱和脂肪，溶点低，非常容易被身体所消化和吸收。
4、鹅肉中带有的维生素B族与维他命C比别的肉类食品要多很多，能合理抵御脚气病，周围神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。
5、鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗塞等心脏疾病病人有维护功效。