西方国家的美食文化与大家我国的差别十分的极大，就如在大家我国十分受欢迎的皮蛋粥，老外就感觉十分的恶心想吐。我国许多内脏器官类的特色美食为什么不受老外的热烈欢迎呢？当期的西方国家美食文化，给你分析。
有一年，台湾小吃界汇报工作，诸多吃客汇集于台北市，兴高采烈地沟通交流着法国鹅肝、毛肚、猪腰、羊肺、牛百叶、猪肠这些幸福食物的烹制之道。此刻，一个从法国赶到出席会议的特色美食编写拍案而起，义愤填膺地说：“大家谈的不全是排水吗？那类物品怎能吃呢？既恶心想吐，又不健康！”
这名法国编写很可能讲出了绝大多数欧洲人的心里话。
在国外，排水广泛被作为“废料肉”和“人体器官肉”，甭说吃，只是提一候选人字就能令人不寒而栗。鉴于此，大家只在万圣夜前后左右探讨这类物品，由于那时你早已搞好充分准备，把自己的人的大脑想像成生日蛋糕，把自己的颅骨想像成杯子蛋糕，在他人探讨切碎的肝部和烧熟的心血管时，你不会狂叫着走掉。）
瞧见没？她们欧洲人就这样反感小动物的内脏器官，也就是排水。
可是且慢，并并不一定的欧洲人都不要吃排水。荷兰的法国鹅肝、意大利的猪血肠、西班牙的毛肚包，不全是排水吗？在其中法国鹅肝乃至还被称作“顶级食材”，全世界成千上万顾客而为沉迷，在其中肯定不缺欧洲人的青睐。
有些人说西方人并不抵触排水，仅有外国人抵触。实际上就在很近的几十年前，外国人也吃排水：二战期间美政府为了更好地节省成本，进行过一场呼吁全国人民服用牛下水的规模性宣传活动，一时间“毛肚三明治”和“牛心汉堡”盛行美国！只不过是近期这么多年外国人刚开始重视健康养生了，担心摄取超额的碳水化合物，因此 才杜绝排水。
平心而论，排水的确比一般肉类食品带有大量的碳水化合物，吃多了对人体的确不太好。可是大家不应该撇开使用量谈毒副作用，碳水化合物成分再高，有时候吃点有何不可？碳水化合物成分再低，一天吃上一斤，仍旧能吃出“三高”。
如今全世界六十亿人，最少有一半是不要吃排水的。为何不要吃？缘故个别：有些是由于民族宗教，有些是由于心理状态作祟，不由自主地对排水填满厌烦和害怕，还
有一些人本来了解排水美味，却摆成一番趾高气昂的姿势，以不要吃排水为自豪，那是由于她们吃饱，不缺肉了，告别过去的苦日子是什么原因儿了。
如今许多 西方人对排水尤其抵触，实际上在18世纪时期，她们的老祖先会吃尽小动物的身上的每一个位置，包含心肝脾肺大结肠，乃至连膀光必须念头想方设法做成特色美食。第一，那时的欧州人口众多，食材急缺，丢掉内脏器官相当于暴殄天物；第二，那时教會权利很大，斋戒時间过长，欧州普通百姓一年三分之一時间必须斋戒，斋戒期内不可以吃荤，只有吃鱼，造成 鱼种价钱疯涨，穷光蛋买不起，只有用动物内脏打打牙祭。之后黑死病席卷，人口数量骤减，人地矛盾大幅缓解，西方人拥有宽阔的农场喂养羊牛，拥有不必要的谷物养殖养殖，大家拥有充足的肉可以吃，就把排水丢一边了。
跟西方国家不一样，我们国人有着长达数千年的“挨饿文明行为”，即便 在综合国力最兴盛、经济发展最发展的时期，因为过度专权的独裁执政和分派上的比较严重不公平，也是有大量老百姓长期挣脱在挨饿的死亡线上。大约便是由于这一关联，我们国人一直不抵触排水，并且凭着各代老百姓的锲而不舍探寻和聪明智慧，大家将排水发展趋势变成一种绚丽多彩的美食文化。
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