目前许多 我国的普通百姓都十分钟爱买笨鸡蛋，一是笨鸡蛋比喂养的生鸡蛋更为的美味可口，二是营养成分更为的充足。但是在销售市场上生鸡蛋那么多，也不是很好区别的。当期的美食文化，给你分析。
一看鸡蛋壳
笨鸡蛋由于生长周期长，一般更长到160天上下才会刚开始生蛋，鸡蛋壳较为牢固。而养殖场饲料鸡因为生长周期快，产的蛋鸡蛋壳偏薄易破。这一非常好现场鉴别：在碗沿上敲击生鸡蛋时，笨鸡蛋要用更高的劲才可以砸碎，而饲料鸡生鸡蛋轻轻地一敲就破了。
二看子宫内膜
生鸡蛋的鸡蛋壳里边都是有一层薄薄膜，把生鸡蛋开启后，看一下粘附在鸡蛋壳上的那层膜，假如厚得话，那毫无疑问就并不是笨鸡蛋。一般笨鸡蛋的子宫内膜全是非常薄、很松的。假如您把握不上这一，您就平常多吃鸡蛋的情况下注意，便会发觉一些皮确实非常薄，有的厚厚的。
三尝口味
一些盆友很有可能要说自身一般吃不出土文物生鸡蛋和洋鸡蛋在口味上的差别，可是，假如一样是白水煮蛋，二者之间的区别還是很显著的。笨鸡蛋很合适清水煮着吃，鸡蛋黄粗大、口味圆滑甜甜的，蛋白质十分细致，吃后觉得口味然；洋鸡蛋清水煮着吃味儿偏淡，蛋白质吃起來润滑的、有点儿不光滑。
四看鸡蛋液
土鸡蛋的蛋清水分含量少，浓度值高，用筷子拌和好长时间才可以打撒，并且尤其晶莹剔透，腥味儿偏淡。饲料鸡的生鸡蛋鸡蛋清的水份成分多，浓度值低，用筷子拌和两下就散开。