松花蛋因其与众不同的口味，美味可口的鸡蛋黄获得了成千上万吃客们的欢心。那麼胃肠不好的人可以吃松花蛋吗？回答自然是能够的，但是过了嘴瘾就可以。那麼松花蛋在家里要如何制作呢？当期的养生食疗，给你分析。
肠胃不好能吃松花蛋吗？
可以吃少点，松花蛋中带有钙、钾、铁、钠、镁、蛋白、人体脂肪、维生素b2、碳水化合物等比较丰富多彩的营养元素，能够为人体填补一定的营养元素。如果是胃液代谢较多则，适度的吃一些松花蛋，还能够具有促进酸碱的功效，由于松花蛋具备一定的偏碱，进而还可以具有养胃的作用，因此 ，肠胃不好者能够适当的服用一些松花蛋。
松花蛋在腌渍的全过程中，因为要应用一氧化铅来推动蛋白凝结，因而在不经意间中，松花蛋里便会渐渐地渗入进铅。销售市场上无论是一般的松花蛋，還是无铅皮蛋，在其中都带有铅，而铅摄取太多得话，非常容易造成 铅中毒的症状；次之，松花蛋是历经烧碱溶液泡浸而成的，在其中带有的矿物是比较多的，松花蛋更非常容易刺激性消化系统，即非常容易对胃肠导致刺激性；其次，松花蛋归属于寒性性的食材，非常容易加剧胃肠的压力，使病况加剧，因此 肠胃不好者必须尽可能小量服用松花蛋。
皮蛋怎么做
1、把鹅蛋洗干净备用。
2、先将碳酸氢铵和食用盐放进小瓷缸中，冲进沸水，待二者充足融解后，再分次添加生石灰粉和柴草灰，当生石灰粉所有“化”开落，料灰就配置好啦。
3、把料灰（适度添加一些谷壳或麦糠）匀称地涂在蛋类上。
4、储放大概2个月的時间，松花蛋就腌渍好啦。
5、将鸡蛋壳剥掉就可以服用。