菌类这类食用菌的营养成分十分的丰富多彩，这人类都了解，它是合适全世界人们服用的理想化的生态食品和智能食品类。但是它的服用使用价值有什么大家知道吗？不可以和什么一起吃呢？当期的食物禁忌，给你分析。
菌类不可以和什么一起吃
1、菌类不可以和鹌鹑肉一起吃
菌类与鹌鹑肉相克的食物，不适合与鹌鹑肉同食，不然脸部容易长黑色斑。同样鸡蛋也不可以和菌类一起吃。
2、菌类不可以和螃蟹一起吃
菌类不可以和螃蟹一起吃。菌类带有维他命D，螃蟹也饱含维他命D，二者一起服用，会使身体中的维他命D成分过高，导致优质蛋白质提升，长期性服用易造成结石症状。
3、菌类不可以和西红柿一起吃
菌类和西红柿一起吃，毁坏胡罗卜素，减少营养成分。平菇带有丰富多彩的微生物化合物，与带有胡罗卜素的西红柿同食，会毁坏西红柿含有的胡罗卜素，使营养成分减少。
菌类的服用使用价值
1、美味可口
菌类有除开酸甜苦辣之外的第六种味儿——鲜。当他们与除此之外食品类一路同化作用烹制时，口味极好，是非常好的“鲜香补充”。
2、发热量低
菌类里的营养成分有利于心血管身心健康，并能提高免疫力。每顿饭蘑菇的热量概述仅有20大卡，比吃年糕这类的发热量少多了，是非常好的减肥食物。
3、维他命D丰富多彩
菌类有别于别的的蔬菜水果和鲜果，在其中的维他命D成分很是丰富多彩，有利于人体骨骼身心健康。太阳中的紫外光是推动菌类造成维他命D的关键化学物质。不论是采收后的菌类還是没采收的，都是有该项作用。夏天紫外光较为强，可挑选早上10点到中午6点区段的時间来晒菌类，那样只需晒一个小时就充足了。那样可以提升 菌类中维他命D的成分。
4、抗氧化性
菌类的抗氧化能力很强能够合理的防衰老
5、维生素D宝藏
菌类所含蛋白质高达30%之上，每100克鲜菇中的维他命C成分达到206、28mg，并且菌类中的胡罗卜素可转换为维生素D，因而菌类又有“维生素D宝藏”之称。有的菌类中甲基纤维素成分也超出一般蔬菜水果，能合理避免 严重便秘。
6、营养丰富
菌类中的蛋白质含量多在30%之上，比一般的蔬菜水果和新鲜水果要高于许多 。带有多种营养元素和丰富多彩的钙、铁等矿物。最重要是它还带有身体本身不可以生成却也是务必的8种碳水化合物。
7、减肥瘦身
菌类中有很多无机质、维他命、蛋白等丰富多彩的营养元素，但发热量很低，常吃也不会长胖。且菌类所带有很高的绿色植物甲基纤维素，可避免 严重便秘、减少血夜中的碳水化合物成分。菌类中的维C比一般新鲜水果要高许多 ，可推动身体的基础代谢。
8、与众不同鲜香降低食用盐使用量
菌类自身含有骨头汤或肉的鲜香，并且因为这类鲜香很“冲”，在烹制时要降低盐的应用。
一项研究表明：用菌类来取代墨西哥卷饼中80%的牛羊肉食物能让烹制者降低25%的食用盐使用量，并且沒有更改口味。
9、调整碳水化合物
孟加拉国专家学者开展的一项研究表明：食用菌类与参加者的总胆固醇和甘油三酯成分降低中间存有关联性。要是参加者终止食用菌类，这两项血生化指标便会回暖。