水豆腐是大家日常日常生活之中十分普遍的一道特色美食，它是大家我国的特色美食之一，一直备受大家的钟爱。但是水豆腐类的特色美食十分的多，那麼豆腐怎么做较为的美味呢？当期的科学饮食文化艺术，教你制做美味可口的宫保鸡丁。
主要材料：嫩豆腐1斤，牛羊肉150克
调味品：生抽30毫升，味精3克，花椒面5克，豆瓣网辣椒酱40克，豆豉20克，辣椒面5克，韭菜苔50克
宫保鸡丁的作法：
1、水豆腐切割成2厘米厚为的块，锅中倒进冷水，走红加温烧开后加少量盐，接着把水豆腐放进锅中焯2分钟，捞起来控干预留
2、炒菜锅中入油加温，待油4成热时（手放置锅上边，能感湿热）倒进肉沫，炒散，脱生后盛出
3、成都郫县辣椒酱40克、豆豉20克、辣椒粉5克（1汤匙）、生抽30ml（2汤勺）、蒜黄50克、味精3克（1/2汤匙）
4、炒菜锅再度倒进油，加温至3成热时，添加成都郫县辣椒酱炒成香气，添加辣椒粉和豆豉，炒成辣椒油后，加适当大骨汤（或冷水），倒进水豆腐烧3分钟。再添加生抽，用水淀粉勾芡一次
5、接着添加肉沫、味精和蒜黄烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，炒糖色后盛入碗中，撒上花椒粉就可以
小窍门
1、家里存储用于烧菜的饺子馅，可提早用薄膜袋将饺子馅分为多份，装上后，用手夹成平扁的片，再放进冰箱冷冻。那样，当必须应用时，因为饺子馅与气体的表面大，很迅速就解除冻结啦。
2、水豆腐切片后，用烧开的盐水绰水，能够维持水豆腐口味鲜嫩，且不易破。
3、传说故事，水豆腐勾2次芡，这家常小菜不容易出現吐水状况，尽管我也不知道啥是吐水状况，可能便是出水出水吧！
4、炒成都郫县辣椒酱时，必须温油放锅里，用低火炒，才不容易把辣椒酱和辣椒粉炒糊。
5、由于用了豆瓣网辣椒酱和生抽，早已有盐味了，因此 这家常小菜能够无需放盐或是依据自身口感加少量的盐。
豆腐的营养
豆腐营养极高，铁元素、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素B6。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、糖分4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千卡的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的填补食品类。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有碳水化合物，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%之上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需求量。
水豆腐为滋补清热解毒养生保健品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口腔异味口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、人体骨骼的成长发育也甚为有利（有此作用的也有果中钙王--酸角），在造血机能中可提升血夜中铁集团的成分；水豆腐没有碳水化合物，是血压高、血脂高、胆固醇高症及心肌梗塞、心肌梗塞病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充维生素的饮食疗法妙品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松有优良的功效。也有抑止乳癌、前列腺肿瘤及白血病的作用，水豆腐中的甾固醇、豆谷甾醇，均是抑癌的成分。