海蛎子因其肉质地的美味，拥有 天下第一鲜的美誉。但是它不仅是有着美味可口，它具备高蛋白食物、高营养元素、高铁动车、高钙奶、少人体脂肪的营养成分特性，拥有 这么多有优势的特色美食。当期美食文化，我教你制做这道特色美食。
流程：
1、假如买的是新鮮海蛎子，要首先用食盐水，将海蛎子开展了吐沙，随后略微用冷水开展清理，过滤水预留，有蛤蜊干就更便捷啦，能够立即用小水泡发储备用哦。
2、准备好调料，八角跟麻椒，良姜辣椒干都能够略微预留一点，味儿会变香，这种提鲜的香辛料全是必须的。
3、在提前准备一些姜片，蒜泥，葱段，朝天椒这种，也是为了更好地给海蛎子除去腥味儿用的，摆盘预留
4、原材料都准本好啦，就可以刚开始炒蛤蜊了。最先，热锅以后，大家将油烧到大约7分热上下就可以了，添加葱姜朝天椒，及其以前的香辛料，依据海蛎子量适度的放。所有放到一起开展煸炒，这个时候，火无需很大，非常容易烧焦。
5、调料大约煸炒出香气，就差不多了。此刻添加准备好的海蛎子煸炒。另外，我们要再加上少量米酒，除腥。也有盐也类似在这个时候就加有，保证 进味。低火刚开始炒。
6、留意，别锅糊了水。再加上少量生抽酱油（口感较为重的还能够添加五香粉，孜然粉），让花蛤匀称煸炒，遇热。保证 每一个海蛎子都张口了，添加一点味精，就可以起锅了。
7、起锅以后，就可以坐下来好好地品味下了，实际上海产品自身就会有自身的味儿的，要是并不是吃海鲜过敏，少放点香辛料，保存最当然的味儿，也是十分非常好的。
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