有很多人觉得蔬菜水果的营养成分十分的丰富多彩，各种各样维他命，矿物都源于于它。但是盲目跟风的吃蔬菜对人体的弊端遥远的超过益处，一些老年人不太懂就瞎吃。当期的美食文化，讲下盲目跟风吃素的坏处。
不能只素食
最好是不必做单纯性的素食现实主义者，由于，身体需要的营养元素，单是从素餐中是没法获得充足考虑的，尤其是肉蛋奶里边的丰富多彩的维生素b212，素餐中是没法获得的。而维生素b212针对身体而言，也是务必的。因此 ，大伙儿只素食，人体毫无疑问受不了。除此之外，单纯性素食的人，在常规体检的情况下，非常容易出現缺少钙、缺铁性贫血等难题，这种全是因为缺乏畜类饮食搭配而致的。因此 ，大伙儿素食能够，可是，还要留意适度加上肉蛋奶这类的饮食搭配。
多吃水果沙拉不可取
在素食的群体中，她们最爱的便是水果沙拉，因此 ，她们的饮食搭配较为单一化，那便是吃水果沙拉。可是，吃多了水果沙拉对人体可不太好，水果沙拉中的绿植，早已大家常常在水果沙拉中见到的红萝卜等，这种蔬菜水果中的营养元素，要历经烹制才会被身体消化吸收，单纯性的从水果沙拉中获得生的，是没法被身体消化吸收的！值得一提的是，大伙儿也要留意一点，色拉酱里的脂肪率很高，吃多了以后对身体也是很不太好的。
解决蔬菜水果的方法不善
吃素餐最普遍的便是要和蔬菜水果相处，可是，假如不了解怎样妥善处理蔬菜水果，服用以后，对身体也是不太好的。例如，蔬菜水果最好要先清理随后再切，不然营养元素外流；蔬菜水果在冷冻的情况下，溫度不适合的状况下也会霉变；荷兰豆马铃薯这类蔬菜水果，仅有完全烹制熟透以后，才能够服用，不然会中毒了……
老年人盲目跟风素食不良后果
1、提升心脏血管病症的患病率
长期性素餐会造成 低碳水化合物尿症，碳水化合物是身体不能缺乏的营养元素，也是身体细胞质、雌激素、醛固酮等的物质条件，对白细胞计数主题活动起着关键的功效。研究表明，中年妇女血夜中碳水化合物成分过低时，患病率会提升4倍，在其中心肌梗塞的患病率上升是关键的缘故。
2、提升忧郁症的患病率
老人患忧郁症的占比遥远高过中年轻人，这除开与衰退所造成 的社会发展适应力下身心健康，及其人来老年人以后各种各样日常生活不良反应增加（如离异、退休、病症等）相关以外，还与老年人的膳食结构相关。据研究表明，长期性素餐或营养搭配不科学的老年人，因为低碳水化合物可让脑内血清素再摄入速率加速，血清素有显著的抑止神经中枢系统功能的功效，因而低碳水化合物尿症立即造成 或加快老年抑郁症的产生。
3、提升恶性肿瘤的患病率
长期性坚持不懈素餐的老年人通常主要表现为蛋白质摄入不够。很多老人，摄取蛋白的来源于主要是白米饭、小麦面粉等。这类食材中蛋白的品质较弱，假如肉食者平常又不留意吃蛋白品质高的豆类食品食材，便会产生蛋白不够。蛋白不够会使体质虚弱，抗病性工作能力下身心健康，造成 各种各样病症的产生，在其中也包含肿瘤，尤其是造成消化道肿瘤。
4、危害老年人的男性性功能
研究发现，消化吸收过少蛋白的男士，其男性激素代谢亦会稍低，因此立即危害其性功能。而素食主义者和一些牙已掉下来或欠缺胃口而少吃肉类食品的老年人，则最有可能出現这类状况，由于肉类食品更是蛋白的关键来源于。老年人缺乏蛋白会致一种防碍雌激素的血蛋白代谢提升，因此降低生产制造男性激素。而缺乏男性激素，除会危害性功能外，还会继续降低红细胞数量，造成 骨质疏松症和危害肌肉生长。