还记得十几年前，那时的零食没像现如今那么的丰富多彩，啥都有，猪肉松是我儿时不可或缺的零食之一。略微咸中带著香甜的美味可口，夜里配粥最美味可口了。近期觉得猪肉松的价钱愈来愈贵。当期的美食文化，我教你怎样在家里制做猪肉松，量足美味可口还划算。
食物：
瘦猪肉（里脊）：600克葱，1根姜，适当米酒（最好花雕酒），八角两个
调味品：植物油（2勺）、生抽酱油（2勺）、香油（1勺）、白砂糖（1勺）、盐（小勺）、五香粉（少量）、白胡椒粉（少量）
作法：
1、将里脊切成片；做一锅冷水，添加花雕酒、葱段、生姜片、八角，冷水放锅里。
2、水开后捞起来的猪瘦肉片放凉预留，然后把肉丝放进薄膜袋，用擀面棍敲击，促使肉质地疏松，便于一会儿掰成丝袜高跟鞋。
3、把肉丝撕掉，无需太碎。
4、然后把丝袜高跟鞋放进面包机的机桶中，倒进植物油，生抽酱油、香油、白砂糖、盐、五香粉和花椒面。
5、起动面包机的揉面程序流程，時间为二十分钟，这一步为了先将丝袜高跟鞋进一步绞碎。
6、然后起动苹果酱程序流程，時间为1小时。
7、程序流程完毕后，假如感觉干燥度不足或是着色还较为浅，能够第二次起动苹果酱程序流程，此次要常常看见，要是猪肉松舒爽膨松就可以。
8、搞好的猪肉松，要等到凉透且完全风干水份后放进储物罐储存。若是烤制的不足干，非常容易腐烂变质的。
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