黯然销魂饭，原是星爷出演影片《食神》里面的一碗一般叉烧饭加水煮荷包蛋的称呼。大家最开始了解黯然销魂应该是看过神雕侠吕郭靖自编的武学黯然销魂掌，却想不到也有这类特色美食把。当期的美食文化，我带你看一下什么是黯然销魂饭。
食物
原材料：牛肉馅一碗，叉烧肉多个，培根肉多个，白米饭（一定要过夜的），鲜虾一碗，生鸡蛋三个，苞米、红萝卜、青豌豆、葱等；姜适当，香莱三把，辣椒干。
调料：孜然粉、五香粉、白芝麻（熟的）、黑胡椒粉、糖、盐、鸡精、生抽、醋。
作法
1、准备好五花肉1斤
2、叉烧酱5汤勺
3、花肉用刀割成薄厚匀称的小块（不必过薄）
4、将切完的花肉装在密封罐里，添加5汤勺叉烧酱
5、将肉粒与叉烧酱拌匀称
6、盖上密封罐外盖放冰箱冷藏室冷冻留宿
7、第二天将腌好的肉粒提早从电冰箱取下放到室内温度
8、炒菜锅下非常少油烧开
9、将腌好的肉粒铺平在炒菜锅中
10、文火渐渐地煎熟再翻一面再次煎
11、双面煎熟后将肉粒挟起放碟里放凉
12、最终将腌猪肉块的
料汁放进厚底锅中至粘稠，用于沾肉吃或淋在切完的肉粒上（还可以留待下一次用于做红烧肉和猪排骨，味儿都非常棒）
13、把搞好的肉铺平在白米饭上，顺带再炸一个鸡蛋。
常见问题
高血脂者慎食
肾炎、胆固醇过高病人禁吃
1、腌猪肉的情况下用5汤勺叉烧酱已充足，不需放盐或生抽。
2、提早从电冰箱取下腌好的肉粒放到室内温度，节约煎制的時间，防止表层熟而里边还没有烂熟
你很有可能也喜爱：
生鸡蛋布丁的做法，体会甜美味道
可口可乐鸡翅的做法，香香甜甜的
吃客送礼物优选：中国美味的十大曲奇饼干
富平县皇太后饼的由来，油香不油腻