每个白酒会出现分别的特点，尽管喝多了并不太好，可是适度的饮酒对人的身体還是有益处，一个国家都是会有一个我国较为知名的酒，那麼当期白酒文化，我就带大伙儿来掌握掌握日本水酒和白酒的差别。
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白酒
白酒指各种各样全透明没有颜色的纯粮白酒，一般又被称为纯粮酒，全国各地也有白做了、衡水老白干、烧刀酒、饭锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等又称。
水酒
酒樽水酒日语字读音为Sake，是用稻米酿造的一种纯粮酒，做法和我国的糯米酒类似，首先用熟白米饭酒曲制作，再加白米饭和水发醇，但是日本水酒比我国的檽米酒度数高，但不如纯粮白酒，最大可做到18％。
日本白酒是以水蒸气蒸馏方法做成，白酒归属于纯粮白酒，不同于归属于粮食酒的日本水酒，因为白酒历经了水蒸气蒸馏提纯的全过程，因而酒精含量比日本水酒浓郁。白酒在日本税收法律的界定上分成两类：甲类白酒和甲乙级白酒（或称之为本格白酒），归类的根据关键取决于水蒸气蒸馏方法的差别。
危害白酒口感的要素除开原材料、酿制水及麴菌的应用以外，水蒸气蒸馏的全过程也是白酒生产制造中极其重要的一环。水酒价钱高的缘故是：高中档水酒的酿酒米全是大米，便是把米磨掉表层残渣，这让水酒口感更为清新温和，成本费也高了。
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