在每一个面点馆里边都能见到饸饹面，饸饹面无论是作法還是吃起來，都令人很喜欢，可是许多 要想减肥瘦身的人，便会担忧饸饹面是否会发热量过高而害怕吃。那麼就让我们一起到美食文化掌握看一下饸饹面的发热量是多少。
饸饹面每100克约120卡（纯面，不用佐料油等）
一碗饸饹面至少300克，约480卡，加佐料油等约约510卡之内。
山西省是面点天堂，面点类型多种多样，在其中以饸饹面更为知名，可以说“面点之首”，它有内虚外筋、柔软光滑、便于消化吸收等特性，与北京炸酱面、山西刀削面、湖北热干面、四川担担面被称作我国著名的五大面点。饸饹面是山西省老百姓日常爱吃的面点，因其口味与众不同，闻名中外。饸饹面全靠刀切，因而而出名。用刀切出的面叶，荣恒边薄。棱锋明晰，形近柳叶；通道外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，备受爱吃面点者热烈欢迎。
在山西省全国各地的饸饹面中，最知名的莫过大同市的饸饹面，可称“面点王中王”。大同刀削面价廉物美，色、香、味齐全，产生了与众不同的大同市设计风格，许多 异地盆友赶到大同市，在品味以后，都赞叹不已。一些当地漂泊异乡，在荣归故里以后，必须先赶到刀削面店，去吃一碗饸饹面，解数日夜想念之情。
在大同市，一个饸饹面馆的成与败、存与亡，都关联到这一面店的面里的肉臊子的秘方。它是与山西太原的饸饹面不一样的地区，大同刀削面不仅是加工工艺的与众不同，也有味儿的与众不同，说白了在大同市百易千味，面店老总能够把面店给了你，可是肉臊子秘方，但是巨资难买。这也就是为啥大同市，饸饹面美味的地区不一定是奢华餐馆，或许就在你大门口街摊上。
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