都说饮食搭配界有那样一中奇怪，那便是素食者的，素食主义也就是不吃肉只素食，因此 许多 “肉食动物”的人就难以了解她们的念头，肉多并不是很开心的事吗，为什么不呢？让我们一起赶到素餐文化艺术掌握这一奇怪吧！
素食者（vegetarian），即只吃荤菜而不要吃荤腥的人。素食主义是一种美食文化，实践活动这类美食文化的人称之为素食者。
素食者不服用一切有性命和情感的小动物之肉，包含牲畜、猛兽、野禽、鱼种、海产品等，但一般能够服用蛋、奶、无盐黄油、乳酪等乳制品。
素食者有很多种多样，如滑雪技巧（有时候进攻犯规也没事儿）和修行式（严格执行，蛋、奶、无盐黄油、乳酪也决不吃）这些。
可是用心算起來，滑雪技巧并不是真实的素食者，仅仅为了更好地减肥瘦身和健体的人，给自己构建一个幸福的知名度。
而变成素食者的缘故有几种：
1、民族宗教的规定或以素餐表述对信念的派别的忠实，修行式大多数在该类；
2、纯碎为了更好地健体、减肥瘦身、锻练这些，该类大多数是滑雪技巧。
3、由于内心大慈大悲，不忍心小动物因自身的身在其中而被害案。
除素食主义外，也有一种纯素食主义（vegan），这些纯素食者不仅不服用一切有情众生之肉，并且连蛋、乳制品乃至纯蜂蜜都抵触在外面，换句话说，只靠绿色植物食品类保持性命，凡来自小动物的食品类一律不沾。除开食材以外，纯素食者都不应用小动物做成的产品，比如皮夹克、真皮皮鞋、传动带、包包等皮制品和含动物体成分的护肤品。
奶蛋素食者（Ovo－lacto），一般素食者会服用一部分来源于小动物的食品类，像蛋和奶制品。一些素食者是由于社会道德要素，因此 会拒食乳酪、生日蛋糕这种由加工厂生产制造的带小动物成份的食品类。
奶素（Lacto），这类素食者不吃肉，但会服用奶制品和其相关产品，像乳酪、鲜奶油或酸牛奶。
蛋素（ovo－），和奶素素食者类似，可食蛋类食品和其相关产品。
长命科学饮食法的食材主要是谷物和豆类食品，包含食果子现实主义（Fructariansim）。
生吃现实主义（Rawfoodism），这类吃法是将全部食材维持在纯天然情况，即便 加温都不超出摄氏度47℃。生吃现实主义者觉得烹饪会导致食材中的水果酵素或营养成分被毁坏。一些生吃现实主义者称为活性生吃现实主义者，在服用種子类食材前，会将食材泡浸在水中，使其水果酵素活性。一些生吃现实主义者仅服用有机食物。
食果子现实主义仅服用新鲜水果和水果汁或别的绿色植物果子。
一部分肉制品现实主义的人很有可能根据身心健康、社会道德或信念，不服用一些肉类食品，好像不食牛、羊、猪等哺乳类动物的尖肉是最广泛的种类，这些人会服用一部分家禽类和海产品。这不是传统式的素食主义，只是半素食主义。
随意的素食主义，这类的人主要是以素餐为主导，有时候会服用肉类食品。
修行式素食主义，这类人为坚定不移心里的信心，以修行的方法开展素餐，不但戒蛋，牛乳，乃至戒黄豆，食用盐。意味着角色：圣雄甘地。
【结语】实际上我一开始也不明白为何要当个素食者呢？在餐桌上，无肉如何欢呢？原先她们拥有 那样的大慈大悲，简直不可以以异常的目光去对待一件自身不可以接纳的事儿。
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