海产品一直是沿海城市饭桌上的要点菜，很多人千里迢迢赶到一些填满特色美食的地区为了更好地便是试着这些美味的食物。但是美味的食物并不仅仅有酒店餐厅才可以吃获得，反倒是这些路边小吃才更有特点。
那麼，当期一起掌握日本特色小吃章鱼烧的来历。
章鱼烧别名为章鱼丸子，始于日本日本大阪，本名“章鱼烧”，其历史时间要上溯大正时代。创办人是日秉着名美食专家——远藤留吉老先生，有着皮小酥肉嫩、味美质优价廉之特性，变成日本众所周知的瑰宝特色小吃。章鱼丸子早接着在东南亚地区各地区兴起，变成各地区的新起食品类之一。章鱼丸子的成分主要是乌贼，章鱼烧粉，柴鱼片，紫菜，色拉酱，章鱼烧酱等。
章鱼丸子关键生产制造制做机器设备是烧烤箱，三板或两平板电脑上挖了84或56个球体小洞，烤热加点油，知名品牌乌贼粉浆根据精致布氏漏斗漏进小洞洞里，100秒就行，随后添加切完的蔬菜水果、脱干春虾、乌贼，翻盘再添加乌贼粉浆，一会儿時间，就成球体状，尺寸宛如乒乓球赛，直徑3.8cm，金黄色柔嫩，上边撒上色拉酱和一点点美味的紫菜及柴鱼片，也有依据自身的钟爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。
在日本现有70很多年的历史时间，是日本民俗一种广为流传好长时间的特色小吃，听说章鱼烧最开始出自于日本大阪的章鱼烧丸专卖店会津屋的创办人远藤留吉之手。远藤留吉最初将肉、磨芋等添加调开的小麦面粉面浆里煎烧后放到食摊上卖。
之后，1935年时，远藤留吉刚开始应用乌贼做为原料，并在面浆里加入味儿，煎煮出的章鱼烧丸大受大家的热烈欢迎。因每粒章鱼丸里都是有红章鱼类，其味正而香，营养元素十分丰富多彩，广受顾客的亲睐，故得其名叫章鱼丸子，别名为章鱼烧，迅速，章鱼烧从日本大阪被营销推广到日本全国各地。
口味新鮮、味美，章鱼丸子全是现做现做，由多种多样爽口的原材料配出，正宗的章鱼丸子的味儿十分吸引人，令人百吃不腻。口感持续破旧立新，转变多，产生诸多系列产品，顾客挑选广。已经出現的多种多样新式口感肉丸子，如虾球丸、蟹丸、金枪鱼丸、鮑鱼丸等。
做为出名日本特色小吃之一，日本的章鱼烧在中国内地，港澳台和东南亚地区等地都大有名。但若说到章鱼烧的来历，就迫不得已先谈及“明石烧”。由于明石烧是章鱼烧的上一辈，大家如今所见到的章鱼烧，就是由明石烧演化而成。
“明石”是日本关西地区的一个地名大全，叫明石市。明石市有一种叫“鸡蛋烧”的特色小吃，作法是用生鸡蛋和面粉将乌贼裹起烧熟以后服用，圆溜溜黄黄，软软乎乎地，本地人称作“鸡蛋烧”。
鸡蛋烧广为流传到日本大阪等别的地域，大伙儿便以地名大全呼之，称之为“明石烧”。
远藤留吉融合了“录音机烧”和“鸡蛋烧”，自主创新出“章鱼烧”以后，由于美味可口，迅速就在日本全国各地流传开来。并变成老老少少每个人钟爱的大家特色小吃。不但有喜爱特色美食的人专业科学研究和自主创新“章鱼烧”的作法，乃至，也有一大群“章鱼烧”的粉絲们，创立了专业的“章鱼烧同盟会”呢。
【结语】章鱼烧尽管是日本的知名特色小吃，但是在中国台湾的知名度也是很大的，台湾夜市中具有亮点的毫无疑问便是释放着海中味儿的章鱼烧，章鱼烧的排长队等候全是必须十分有耐心的。
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