大家都知道，茶是全球的三大饮料之一，因南北方差异，全国各地的喝茶习惯性不尽相同，产生了丰富多彩的茶道文化。在藏族文化中，它是大家日常生活必不可少的存有，是日常生活关键构成部分。在独特的自然地理环境危害下，本地大家造就出自身的茶——藏族酥油茶。下边一起看一下它的加工工艺和功效吧。
藏族的一种饮品。多做为正餐与糌粑一起服用。此类饮品用酥油和浓茶水生产加工而成。先将适当酥油放进特别制作的桶中，佐以食用盐，再引入熬煮的浓茶水汁，用木柄不断捣拌，使酥油与茶渍溶为一体，呈乳状即成。与藏族紧邻的一些中华民族，亦有食用酥油茶的习惯性。
介绍
藏族老百姓视茶为众神物，从各代“赞普”至寺院喇嘛，从吐司到平民百姓，因其食材构造中，乳肉类食品占非常大比例，而蔬菜水果、新鲜水果较少，故藏族同胞以茶佐食，顿顿不可或缺。广为流传着“宁愿三日无粮，不能一日无茶”的叫法。
藏族喝茶方法关键有酥油茶、奶茶店、盐茶、淡茶几类方法，调研结果显示：藏族酥油茶是最火爆的食用方法（均值达73.9%），次之是奶茶店。在西藏自治区，在每一个藏胞家中，随时都能够看到酥油。
酥油是每一个藏民每日不能缺乏的食品类。藏族家中里一天最少要饮三次茶，有的乃至高达十几次。简易地说，将特别制作的荼叶熬汁，多方面酥油、食用盐和特制的香辛料，在茶桶选用茶杆拌和成水乳交融状，就是酥油茶。
藏族酥油茶是一种以茶为主要材料，藏语为“恰苏玛”，意思是搅拌的茶。并加上多种多样食材经混和而成的液體饮品，因此 ，味道多种多样，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身保暖，又能补充维生素。
炒茶加工工艺
酥油是以牛、鲜羊奶中提炼出出去的。之前，游牧民提炼出酥油的方式较为独特。先将奶乳加温，随后倒进一种称作“雪董”的大木盆里（高4尺、直徑l尺上下），用劲将“甲罗”——打酥油茶用的棍子，左右鞭打，往返数百次，搅得油水分离器，上边浮上来一层湖淡黄色的脂肪质，把它舀起來，灌入皮袋子，制冷了便成酥油。
在碗里盛适当酥油茶，搁一片酥油使之融化，再掺加糌粑拌和而成“玛巴”。抓糌粑时，拇指扣起来碗沿，其他四指不断地旋转，待酥油与糌粑翻拌便揉成小包团而食。
如今，很多地区慢慢应用鲜奶油分离设备提炼出酥油。一般来说，一头奶牛每日可产四五斤奶，每一百斤奶可获取五六斤酥油。酥油有多种多样食用方法，主要是打酥油茶喝，也可放到糌粑里调合着吃。过年或过节炸果子，也用酥油。
藏族人民群众平日喜爱喝酥油茶。制做酥油茶时。先将荼叶或砖茶自来水久熬成浓什，再把茶汤倒进藏族同胞称之为“董莫”的酥油茶桶，再放进酥油和食用盐，用劲将“甲洛”左右往返抽几十下，搅得油茶树相融，随后倒进锅中加温，便变成香味爽口的酥油茶了。
美茶美身
酥油茶是藏族人民群众每日必需的健康饮品。是西藏高原日常生活的必不可少。严寒的情况下能够散寒；吃荤的情况下能够去腻；挨饿的情况下能够果腹；乏力的情况下能够缓解疲劳；犯困的情况下，还能够保持清醒大脑。荼叶中带有维他命，能够缓解高原地区缺乏蔬菜水果产生的危害。
荼叶不仅做为饮品存有，它还被作为圣器，与经卷、珠宝首饰一道，放进每一尊新塑成的佛象身体，并经活佛扶持开关，这尊佛象才有灵性。藏族同胞家的积德箱内，个人收藏着此家各代可以获得的崇高物件，在其中最重要的一件便是荼叶。
茶气的深浅、酥油的是多少及咸度，因人有所不同的。一般精力员工，尤其是男士，春阳茶事味浓厚，酥油多得喝起來拉粘儿的酥油茶，“那才喝多了舒服，那才叫酥油茶呢”。而老年人、少年儿童、女士，则饮味儿清、淡、香的。酥油茶不适合喝冷的，不然伤胃肠。藏族家中平常免不了这上等佳饮。
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