中秋佳节来临之际，大家国际惯例要吃月饼，也吃应情的食材如红心柚、番石榴、山芋等，这种正当性当季的食材通常也有着吉祥如意的喻意，中秋佳节吃山芋的含意。
中秋佳节吃山芋是博大精深的一项风俗习惯，但全国各地大家在中秋佳节吃山芋的含意却各不相同。在北方地区，山芋是祭拜土地公较为普遍的贡品。北方农村每一年仅有秋天获得一次稻黍，一到农忙时节，大家看见一年艰难劳动者的获得，认为是土地公和自身的先祖暗地里庇佑自身。
另外，恰逢丰收的阴历八月十五恰好是土地公的生日，因此大家就在阴历八月十五拜神时，将山芋做为贡品之一敬奉，一般作法是将全部山芋煮开装在碟上，或者米糊芋装在小碗里摆放在供桌子，为此来祭谢土地公。
在南方地区中秋节食山芋，则寓驱邪免灾之意。清朝乾隆皇帝癸未年的《潮州府志》曰：“中秋节玩月，剥山芋食之，此谓剥鬼皮。”听说在中秋佳节祭月时应用山芋，是留念元末汉族人杀鞑子的历史典故。
当时汉族人农民起义，打倒元朝蒙古族人残暴的执政，是在八月十五夜里，汉族人在杀鞑子农民起义后，便以其头祭月。之后自然不太可能在每一年中秋佳节用工头祭月，便用山芋来替代，迄今还一些地区在中秋佳节吃山芋时把剥芋皮称为“剥鬼皮”。
关于中秋节吃山芋也有一种叫法，说成在明代年里，中秋节深更半夜，敌寇乘飞机袭击，将抗倭名将戚继光等围住在山顶。断决钱粮之后，兵士们只能挖杂草果腹，那时候还挖了许多 野芋，食着很好吃，但却不知道叫什么名字，因此为了更好地留念不幸遇难的官兵，就称它称为“不幸遇难”。
之后，戚家军取得成功突出重围，而沿海地区一带老百姓此后每到中秋节必吃“不幸遇难”，以留念戚继光对抗贡献。因“不幸遇难”与“芋艿（即山芋）”楷音，因此大家就把它称之为“芋艿”，南方地区中秋节吃山芋的风俗习惯也从此广为流传出来。
那麼到底山芋是否可以使驱邪免灾呢？若从预防病灾的视角看来，還是有一些大道理的。在中华中医学觉得，山芋性甘辛、性温，归肠、肝胆经，具备益胃宽肠、润肠祛毒、滋补肾脏、快速消肿、消结、止咳化痰、添精益求精髓等作用。
而现代科学研究发现，山芋中饱含蛋白、钙、磷、铁、钾、镁等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、爱牙护齿等功效。山芋营养丰富，能提高身体的免疫功能，人的免疫能力提高，自然也不那麼非常容易得病，这也在某种意义上灵验了古代人“食芋（除病）驱邪免灾”的叫法。
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