每一年的农历十二月初八是在中华传统式的腊八节，在这个节日里在中华很多地域要烹煮腊八粥，北方地区许多地区也要腌腊八蒜，这腊八蒜搞好后，一直放进大年初一吃粽子的情况下，水饺蘸点醋一尝，味儿尤其美味。但是说成腊八蒜，含意便是在腊月初八刚开始做，那麼夏季能做腊八蒜吗，就要黄历吉日给你详细介绍。
之前腌制腊八蒜务必设在腊八前后左右，由于腊八蒜务必要在超低温的标准下才可以变色，而腊八前后左右更是一年中最凉的時间。可是，如今腌制腊八蒜压根不用直到腊八了，就算是夏季仍旧能够取得成功制做腊八蒜，由于大家能够把腊八蒜放到电冰箱的冰箱冷藏里腌渍。
夏季泡腊八蒜的方式
原材料：紫皮蒜250克，白砂糖一勺子（约4g）、白醋300ml。
流程：
1、把蒜头剥掉厚皮后再撕成大蒜瓣，随后把两手清洗擦拭，把每粒大蒜瓣都剥成光着的。
2、把袋子里的大蒜瓣放到玻璃瓶子里，添加白砂糖和白醋，白醋的使用量和大蒜瓣平齐就可以了。
3、把玻璃瓶子密封性好放到电冰箱的冰箱冷藏，七天后大概会出现一半左右的大蒜瓣刚开始变色，泡足两个星期后全部的大蒜瓣都是会变色。
让腊八蒜美味的小工作经验
1、用紫皮蒜泡起来的腊八蒜硬崩瓷实，比白皮蒜泡的腊八蒜美味。
2、用白醋泡浸的腊八蒜颜色最漂亮，口味也比山西陈醋泡的腊八蒜好。
3、门把洗干净之后再剥大蒜瓣，那样袋子里的大蒜瓣就无需再洗了，假如洗得话就需要留意不可以让大蒜瓣含有凉水。
4、略微放点白砂糖，泡起来的腊八蒜更为美味。