团圆饭是我们中国人一年当中极其高度重视的朋友聚餐，团圆饭的进食，不仅是规定美味可口丰厚，更关键的是要喻意吉祥如意，为新的一年讨一个好彩头。那麼就要大家根据守岁来掌握，团圆饭为何必须鱼多？
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我们中国人过年注重好意头，期待“连年有余”，自然新春佳节饭桌上免不了“鱼”。乃至鱼的名称也尤其挑上祝福话意味着兴盛的银鲳或是鱼身带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。
中华的北方人，吃年完饭，或是别的节日与盛会，全是务必上一条全鱼，这全鱼还不吞掉，以表述年年有鱼（余）的寄予。新年为何要吃鱼？很久以前就会有在春节吃鱼的风俗习惯。鱼的楷音“余”不仅代着盈利，也代表着除妖除鬼。
古时候的汉代，画在门叩上的鱼在降妖中授予了很重要的功效。在唐代，鱼的图案设计会出現在把手上，大门口上，厨门，小箱子门边，便于赶走地狱恶鬼。因此 门拉手设计方案鱼这一意识对我们中国人在新春里吃鱼有非常大的危害。除妖除鬼则被渐渐地的遗忘。另外把做为最终一道菜的鱼不要吃整洁，则是封建迷信于连年有余的叫法。
新年食鱼的风俗习惯，大河南端的许多地区，好像有一个内幕。鱼是酒席上最终一道菜，端上菜大部分是不要吃留有它，做为吉祥物设计，代表着“连年有余”。有的地区，年完饭吃鱼，要留头留尾到年（即今年初），表述新春“有头有尾”的祈福。
摆鱼也是有注重：剁椒鱼头要冲着vip或老人，反映尊重；客人是文人墨客，将鱼皮冲着他，赞他肚子里有黑墨水，满腹文章；客人是三国武将，讲鱼脊冲着他，夸他刚武豪爽，可作铮铮铁骨。也有鱼端上菜时的放置，剁椒鱼头冲着谁、尾对谁，摆下后不能再端动。剁椒鱼头所懂你的人“剪彩仪式”，鱼身所懂你的人“冠名赞助”；先由二位共饮一杯酒，再由剁椒鱼头的人首动筷夹鱼吃（说白了“剪彩仪式”），接着大伙儿才能够动筷，繁华氛围，欢语一片。
团圆饭上针对鱼的挑选在于它好意头的姓名。大年夜吃鲫鱼，鲤同“礼”楷音，过年吃鲫鱼吉祥如意。吃草鱼，鲫同“吉”楷音，新年鲫鱼和草鱼一起吃便是吉祥如意。吃鲶鱼，鲢同“连”楷音，过年吃鲶鱼连年有余。
为了更好地吃出连年有余的好意头，您能够除夕夜两条鱼，团圆饭吃一条，大年初一吃一条，便是连年有余。假如制做一条得话，团圆饭吃中区，大年初一吃首尾，那样便是连年有余，有头有尾。
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