春节是在中华民俗一年当中最重要的传统式节日，而中国各省多种多样的春节习俗，也是每一个都有着大家对新一年的祈福和憧憬。那麼如今就来掌握，阴历腊月二十三吃灶糖的新春佳节习俗是什么由来。
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吃灶糖，是汉人民俗在每一年的阴历腊月二十三，即小年的习俗之一。这一天每家每户要“送灶爷”，听说这一天灶王爷要老天爷个人述职，因此 每家每户会敬赠糖瓜（也有效芝麻糖的），为了让灶王爷吃完灶糖嘴甜一点，上天言好事，多在玉皇大帝眼前说好听的话，末地消灾，明年给家中一个更火爆的景象，这一风俗习惯寄予着劳动者的美好心愿。
过小年祭灶用的灶糖，即古时候的麦芽糖，或称胶牙饧，或称灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦牙糖，把它抽为条形型的糖棍称之为“关东糖”，拉做成扁圆形型就称为“糖瓜”。冬季把它放到房外，由于气温寒冷，糖瓜凝结得牢靠而里面又一些细微的汽泡，吃起來脆香甜酥，美得不可方物。
入腊以后，步行街便有卖用麦糖做成的糖瓜、冰糖葫芦、糖金币、芝麻糖、蓼花等。真关东糖比铁硬，摔不破，吃时务必用水果刀割开，材料非常重细细的。口感味酸，正中间绝沒有蜂窝状，每片重一两、二两、四两，价钱也偏贵一些。糖刮分有白芝麻的和没白芝麻的二种，用糖制成哈密瓜形或北瓜形，管理中心是空的，皮薄不如五分，虽尺寸不一样，但交易量仍以份量测算，大的糖瓜有重一二斤的。
大家在过小年祭灶时，用麦芽糖涂灶神之口，期待黏住灶爷的嘴唇。传说故事灶爷是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王爷府君”，是派往世间的监管善与恶之王，部门管理每家的锅灶，被做为一家的守护神而遭受钦佩。
听说灶王爷有上通下达之岗位职责，承担联系天上人间情感，传送梦幻仙境与人间信息内容。因此大家在他老天爷之际供他灶糖，期待他吃过甜品，在玉皇大帝眼前多进好言。但是也有些人说，祭灶用灶糖，并不是粘灶爷的嘴，只是粘贪吃好事儿、爱说三道四的灶君姥姥的嘴。
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