乌孜别克族古尔邦节：回历新春

古尔邦节，伊斯兰的关键节日，又称为“宰牲节”，是乌孜别克族的大节。“古尔邦”依据沙特阿拉伯的译音，是“无私奉献、放弃”的含意。那麼，就要黄历吉日带大伙儿掌握，乌孜别克族古尔邦节吧。

乌孜别克族的传统式节日，古尔邦节，在肉孜节以后70天，称之为回历的新春，也叫大节，比肉孜节庄重。在古尔邦节里，乌孜别克族每家每户必须清洁卫生，每一个家中必须提前准备包尔沙克（油炸果子）、油馍和各种各样小点心，颇具的乌孜别克族别人宰羊、宰牛，用于接待客人或赠予。

宰羊时，传统式习惯性不绑羊排，据传说，宰的这只羊是上天堂乘骑的家畜，绑了腿就无法走动，也就上不上人间天堂。宰后切割成块状煮，熟后放到大菜盘内，顾客之后，主人家方便着顾客的面用小刀削一片，激情地请顾客吃荤，并请喝一碗骨头汤。

古尔邦节“宰牲”的肉不可以自己人私有，要分为三份，各自用于自己人享受，分赠给亲朋好友和救助穷光蛋。分送“宰牲”的肉时，一般是送剔骨肉，“宰牲”的血夜、骨骼等要留有掩埋掉。乌孜别克族在古尔邦节煮牛肉时是一大块一大块的煮开盛在菜盘里，顾客之后，主人家当顾客的面削成一小块或小块请顾客吃，吃了肉之后，主人家要请顾客喝一小碗骨头汤。

节日里，老老少少都穿上节日盛放，双访串邻，庆贺节日，在节日的大白天，也要举办赛马会、叼羊、女孩追等颇具乐趣的、别具一格的中华民族传统式户外活动。夜里大家欢聚一堂，唱歌。