谷雨茶和明前茶的差别：什么不同之处

谷雨的风俗习惯之中是要喝谷雨茶，但很多人却不清楚谷雨茶是个什么茶，如今就一起来了解一下吧！那麼谷雨茶和明前茶的差别是什么呢？什么不同之处呢？

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谷雨茶和明前茶的差别
明前茶是清明节前采制的荼叶，谷雨茶是谷雨季节采制的新茶。
明前茶：明前茶是清明时节前采制的荼叶，明前茶又称之为初春茶，芽叶鲜嫩圆润，白毫尽展，味道纯正，醇正度提高，因为芽叶鲜嫩，香味化学物质和味道化学物质成分丰富多彩，因而质量很好，被觉得是荼叶中的佳品。但因为清明节前平均气温广泛较低，出芽总数比较有限，生长发育速率比较慢，能做到采收规范的生产量非常少，物稀为贵，因此 又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶保持中立春至立春间采的茶的虽是新茶，实则冬茶，这时的茶味道淡而无味，含有化学物质不丰富多彩。立春到清明节所采收生产加工的茶，才算是真实的明前茶，是一年中最好的茶叶。这时气候变暖，茶含有化学物质丰富多彩，味道浓厚。立春到清明节一共十五天,此半月内第一次采制的茶称之为头刚茶，第二次采的又称为二刚茶，又换做“春尖”。

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谷雨茶：谷雨后小暑前采收的荼叶叫谷雨茶。谷雨节气，在中华绝大多数地域平均气温渐暖，空气相对湿度增加。一些地域会迈入每一年的第一场暴雨，对绿色植物发芽起了关键的功效。这时候，长江中下游地区千万里翠绿，万里馨香，一派生机盎然的景色，也更是茶人摘茶、收茶、炒茶的关键环节。谷雨，谷之初奶。蔓草得水则活，蔓草从严冬中清醒，获得一年当中乾坤较早的奶水，勾起隐匿的动能快速往上。谷雨茶提取的是这一动能。

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谷雨茶是谷雨季节采制的新茶，又叫二新茶。春天溫度适度，降雨量充足，再加上油茶树经大半年冬天的轻徭薄赋，促使春梢芽叶肥大，颜色翠绿色，叶质绵软，饱含多种营养元素和碳水化合物，使新茶味道新鲜，香味怡人。