寒露是归属于秋天的节气，由于秋季气温是慢慢变凉，因此 大家会挑选食补，确保在进到冬季的情况下的健康情况，那麼寒露吃啥对身体好呢？这种食材应当怎么制作呢？又有什么作用和运用呢？接下去就追随当期美食文化一起来
寒露吃啥对身体好
白木耳
作用：益气和血，滋阴润燥。
运用：适用肺燥咳嗽，胃肠道有热，肾阴虚津亏等症。
制作方法：清洗泡胀，放水炖熟。
吃法：佐餐服用或独立服用均可。
讲解：白木耳又被称为银耳，味甘，性温，入大肠经、肝胆经。白木耳与木耳对比，性偏凉，养阴生津的功效比木耳强。有关白木耳，在《本草纲目》中记述：黑木耳益气不饥，益身强志。《日用》上也提及：治肠癖郁血，又散血。白木耳是一种有滋补功效的珍贵滋补品，对肺胃阴虚造成 的口口渴、严重便秘、咽喉干燥，干咳嗽，咳血，月经失调等，均有一定的功效。
白芝麻
作用：补肾壮阳益脑，养阴润燥。
运用：适用气血虚头昏，耳聋耳鸣，肠燥严重便秘等症。
制作方法：生吃或炒过后捣细、碾成麻酱。
吃法：佐餐服用。
讲解：白芝麻别名胡麻籽，味甘，性温，入脾经、脾经。《本草纲目》中记述：白芝麻有利于伤中虚羸，补五内，益气力，长全身肌肉，填髓脑，久服，益身青春不老。《别录》中也明确提出：坚骨筋，明耳目，耐难耐，延年。疗金创药止疼，及伤寒论温疟大吐后，虚火羸困。白芝麻历年来被视作长命食品类，它带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙和磷等营养元素，尤以铁的成分最大。
大豆
作用：健脾胃宽中，润肺消水。
运用：适用疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒等。
制作方法：制成熟菜、豆桨服食，或研粉外用。
吃法：佐餐服用。
讲解：大豆味甘，性温，入脾、小肠经。大豆含丰富多彩的蛋白和别的营养元素，被称作豆中之首，在品质上可与动物蛋白的对比，并且对防止小儿佝偻病和老人的骨质疏松很有利。大豆中常含的铁，量多并且便于消化吸收。常常服用大豆能够减少身体碳水化合物。
藕
作用：除烦健脾开胃，益脾补心。
运用：适用风热咳嗽，心烦口干，食欲不佳等症。
制作方法：清洗捣汁或蒸食。
吃法：捣汁饮服或佐餐服用。
讲解：藕味甘，性温，无毒性，入心经络、脾经、肝胆经。《本草纲目》上说：藕适用热渴，散留血，拨毒。久服让人心欢。《大明》也提及：捣汁服，止闷、除烦、健脾开胃，治乙脑，倒闭后血闷。孟诜说：生完孩子忌生冷食物，独藕不忌，谓其能散淤血也。意思是藕可以入心经络、脾经，消淤清热解毒，使气血全线贯通。
寒露食补的强烈推荐食材
1、檽米阿胶糕粥
原材料：阿胶糕30克，檽米50-60克，老红糖适当。
制做：先用檽米熬粥，待粥将熟时，放进捣烂的阿胶糕，边煮边搅拌，后再放进老红糖，稍煮二三沸就可以。
使用方法：每天早、晚湿热服用，三天为一治疗过程。中断服食，持续服用会出现胸憋闷满不舒之感。
作用：益气养血止血、补阴安始。
运用：阴血亏虚而致的头晕目眩、脸色素淡、胸闷心慌、失眠症记忆减退、月经中后期、经少色淡、肝郁肾虚不好、漏出来不仅、胎动不安、胎漏郁血、咳嗽痰多咳血、呕血衄血、大便出血及结核病咳血、支扩流血等。
留意：发烧感冒时及胸闷气短肚胀、纳呆苔厚腻者，不适合服。
沙参枸杞粥
原材料：沙参15～20克，枸杞子15-20克，玫瑰3-5克，梗米100克，老冰糖适当。
制做：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞子、梗米齐入砂锅，再放水适当，用慢火熬粥，待粥将熟时，添加玫现花、老冰糖，搅拌稍煮一会儿就可以。
使用方法：每天早、晚湿热服用。
作用：滋阴润燥、益气养血清目。
运用：阴血亏虚而致的干咳少痰、痰里有血、咽喉干燥、喉咙沙哑、胃腕烧痛、饥而不欲食、作呕呃逆、头晕目眩、两目发干、视物模糊、手脚心低烧等。
留意：外感风寒而致干咳不适合服。
山参百合粥
原材料：山参3克，百合花15-25克，梗米50克，老冰糖适当。
制做：先将山参研粉;百合花去皮去须，清洗剁碎;后共与梗米齐入砂锅，放水适当，以慢火熬粥，待粥将熟时，添加老冰糖，搅拌稍煮一会儿就可以。
使用方法：每天早、晚湿热服用。
作用：益气补阴、润肺止咳安神助眠。
运用：气阴两虚而致的气短乏力、渴不欲神疲、病久形瘦、失眠症记忆减退、心神不安、食欲不佳、久咳声低、干咳少痰，及其精神衰弱、癔症、漫性急性支气管炎、肺炎、结核病、支扩、百日咳等而属气肾阳不足虚者。
留意：外受寒症及发烫饮冷、舌红苔薄、便结尿液发黄等实热而致干咳，均不适合服。
红枣乌梅汤
原材料：红枣20克，乌梅干20克，老冰糖适当。
制做：将红枣、乌梅干洗干净，人砂锅放水适当，慢火煎取浆汁，兑入老冰糖融化即成。
作用：补阴、益气、敛汗。
运用：阴津亏虚而致的躁热口干、胸闷气短神疲、出冷汗不仅等。
猪肺虫草汤
原材料：猪肺250克，虫草15克，食盐、鸡精各适当。
制做：先将猪肺去除血污，清理整洁，切割成一小块。将猪肺与虫草齐入砂锅，放水适当煲汤，待猪肺软烂后，添加少量食盐、鸡精调料，饮汤食肺。
使用方法：佐餐服用，适当。
作用：润肺肾、止咳化痰喘。
运用：肺肾气不足、气阴两虚而致的咳嗽痰多干咳嗽、胸口痛咳血、胸闷气短喘促、不相延续、动不动更为常见、响声低怯、腰酸腿软、尿随咳出，及其漫性急性支气管炎、慢性支气管炎、肝癌咳喘咳血而属肺肾两虚者。
