胡萝卜对于人体免疫力及脑力的强大功能已经得到了广泛的认可。因为在胡萝卜中含有大量的β一胡萝卜素，β-胡萝卜素是种抗氧化营养元素其非常安全，无任何毒副作用。它主要与维生素A配合食用，主要作用是增强免疫力。帮助免疫球蛋白的形成促进机体的免疫细胞增生，增强免疫细胞的功能提高免疫机能。改善缺铁性贫血。促进对铁的吸收，增强机体的造血机能。增强皮肤和黏膜的屏障功能，对上皮细胞的增生和分化有重要作用，清除损伤细胞的氧自由基，保护上皮和黏膜细胞。还有一种很好的水果，就是被称为水果之王的“猕猴桃”。它的五行也是木火五行，维生素含量极为丰富。长期食用，可以提高人体免疫力，身体好了，精神自然旺盛。
