《牛柴》作者：清·胡健
① 作者注：「澎地并无薪木，以牛粪炊爨，土人呼为牛柴」。此诗收于胡建伟《澎湖纪略》〈艺文〉，又载林豪《澎湖厅志》〈艺文〉、连横《台湾诗乘》、赖子清《台湾诗醇》、陈汉光《台湾诗录》。
漫⑴云牛后逊鸡声，粪出呼⑵柴亦令名。
跨灶人惊烟缕缕，登山谁听斧丁丁。
输他榾柮原无累，剩得扊扅更有情。
虽不用燔郊⑶上帝，力能调鼎著和羹（江宝钗编校）。
⑴ 编者按：「漫」，连横《台湾诗乘》作「谩」。⑵ 编者按：「出呼」，连横《台湾诗乘》作「可为」。⑶ 编者按：「虽不用燔郊」，连横《台湾诗乘》作「不待燔燎郊」。
