花朝节是在中华民俗拜祭仙女，祈祷人世间花卉繁茂，大家日常生活万事如意的节日，花朝节来临之际，大家除开拜仙女，也要出行踏春看花，活动主题绚丽多彩，而花朝节的节日饮食搭配，也别具特色。那麼就要大家来掌握，花朝节吃啥？
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花朝节吃啥之百卉糕
说起花朝节吃啥，最开始想起的就是“百卉糕”，传说故事百卉糕源于唐朝武侧天当政阶段，武侧天嗜花成癖，每一年夏历二月十五花朝节这一天，她都要令婢女收集百卉，和米一起捣烂，蒸做成糕，用花糕来赐予臣子。上行下效，从官衙到民俗就时兴花朝节主题活动。这也是食花糕的来历。也有种叫法是，百卉糕又称为牡丹饼，以豆类食品为关键原材料制做，加上用心泡浸的牡丹花花朵，吃起來自然芬芳浓厚，看见雍容华贵荣华富贵，是洛阳市的特点。
之后，由于隋、唐几代中日相处经常，洛阳牡丹传到日本，日该国的绘师，把富雅庄重的中华牡丹花绘彩在奈良“春日神社”的墙面上，被日本老百姓奉若珍宝。牡丹饼的制做也从洛阳市传入日本，迄今相延千余年，牡丹饼仍流行于日本民俗。牡丹饼摆脱了以小麦面粉为主要材料制做点心的传统手工艺，开拓了以豆类食品为主要材料制做点心的先例。
花朝节吃啥之百花酒
百花酒是江苏省的土特产，一种产自镇江市，梁代《舆地志》中述：“镇江市出酒，号曰‘京清’，黄者为‘百卉’，黑者为‘墨露’。”民俗歌赞此酒：“百卉香醇傲百卉，万家和把酒言欢誉万家和，香醇如同花上露，颜色宛如洞中春。”在中国古典文学名著《镜花缘》中也关于镇江市百花酒的记述，如今此酒名叫“恒顺陈酒”；而百花酒的另一种产自丹阳市，古全名是曲阿（丹阳市古称）百花酒，有很多种类，如“十里香”、“玉乳浆”、“宫酒”、“状元红”这些。
花朝节吃啥之挑菜和春蔬菜粥
挑菜，便是挖野菜。农历二月初，白蒿、茼蒿更是细嫩的情况下。听说在历史上李世民在花朝节这一天，还曾亲自于御花园中主持人过“挑菜御宴”；而春蔬菜粥也是传统式上花朝节吃的应情食品类，指的是在粥里放鲜笋（或加毛豆）和红辣椒。
结语：花朝节在唐宋时在皇宫、民俗广为流传颇深，来到明、清阶段，花朝节仍为文人墨客们常常谈及，如明朝末年作家袁宏道在其《满井游记》一文中既有“燕地寒，花朝节后，馀寒犹厉”那样的文本，雍正年间的举人洪亮吉有“今时花朝无一花，今昔月夕亦无月”的诗词。
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