古时候，我们中国人就会有喝茶的习惯性。中华民族茶道文化博大精深，源远流长，发展趋势迄今早已有1000很多年的历史时间了。我国对茶的配置也是各种各样，在其中乌龙是始于福建省。那麼，接下去就要大家跟随茶道文化一起来掌握下十大乌龙之凤凰单枞。
凤凰单枞
广东省潮州凤凰山产茶地有悠久的历史，追朔到唐代时。明代时有古书记述，清代时凤凰茶的知名度慢慢传出，被纳入我国名茶。二十世纪90年代迄今，凤凰茶一直是潮州茶的意味着，其产供销历史时间现有数百年。
凤凰单枞的原产地在潮州市凤凰山东南坡一带，这儿降雨量充裕、温度差很大、土壤层富饶，适合油茶树生长发育。
凤凰单枞的采收分成两个阶段，第一个环节一般在每一年正月前后左右采掘到清明前后完毕，采收后做成的茶叶蜜兰香浓香，如：岭头单枞、乌冬蜜兰香单枞等；第二个环节在清明前后到谷雨期内，采收后做成的茶叶会展现各种各样与众不同的茶韵，如肉桂粉香单枞、金玉兰等。
凤凰单枞的品种齐全，包含：宋种2号、宋种八仙、宋种瑞泽富沃、宋种芝兰香、宋种蜜香单枞、姜芬芳单枞、玉兰香单枞等。
凤凰单枞，属乌龙类。关键产自广东潮州市凤凰山。该区域面临南海，气侯溫暖潮湿，降水充裕，油茶树均生长发育于海拔高度一千米之上的山区地带，长年云雾缭绕弥漫着，气体潮湿，白天黑夜温度差大，年平均平均气温在20℃上下，降雨量1800mm上下，土壤层富饶浓厚，带有丰富多彩的有机化学化学物质和多种多样营养元素，有益于油茶树的生长发育与产生茶氨酸和芬芳化学物质。凤凰山茶人，颇具取种栽种工作经验，如今犹存的3000余株单枞大油茶树，冠径均在近百年之上，特性独特，质量优质，单棵又高又大如榕，每棵年产量干茶10余KG。
茶叶特点：单丛茶系在凤凰水仙人群种类中选拨优良单株油茶树，经培养、采收、生产加工而成。因成茶香味、味道的差别，本地习惯性将单丛茶按浓香型分成黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、封界香等多种多样。因而，单丛茶推行纤插单采，当新式茶芽出芽至小开面时（即出現驻芽），即按一芽、二三叶规范，用骑着马摘茶技巧采摘，小心轻放于茶罗内。有明显日光时不采，下雨天不采，水雾茶不采的要求。一般于下午采掘，那天晚上生产加工，炒茶均在晚间开展。经晒青、晾青、碰青、茶叶杀青、摊青、蛋糕烘焙等工艺流程，历经10钟头做成成饮茶。
其外观设计条索粗大，调匀伸直，颜色黄褐，光亮光亮，并有朱砂红点；冲调芳香长久，有与众不同的纯天然花香，味道浓醇醇正，润嗓回甜；茶汤颜色清亮黄亮，叶底边沿鲜红，叶腹黄亮，有着“绿叶红镶边”之称，具备与众不同的山韵品性；另有一些独特山林及绿化植物的鲜叶，经碳火慢焙一段时间后，口味及香味便的更为与众不同，“山韵”比较轻火茶更加浓厚，耐泡度亦高些。
凤凰单枞 饮茶文化