虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后必须调理的人是很好的食材。淡水虾温性味甘、微温，入肝、脾经。清鲜盐水虾是一道生活中的特色美食，制做的方式也十分的简易，很合适初学者。当期美食文化，教你怎么制作清鲜盐水虾。
用材：
新鲜虾300g，姜1块，葱1根，八角一个，麻椒20颗，米酒1炒勺，盐适量，醋1炒勺
作法：
1、新鲜虾清洗、剪去虾须，用木签插进后背中区
2、轻轻地去除虾线，再度用清水冲净
3、葱切条，取一半生姜切成片
4、锅中添加适量的冷水，放进姜蒜
5、再撒进八角和麻椒
6、最终添加适量米酒，走红烧开
7、倒进新鲜虾，转低火煮2分钟
8、添加适量盐，再次煮3分钟
9、加盖子焖十分钟，让虾完全进味
10、焖虾的全过程中，制做姜醋，剩下的姜切末，放进碗中
11、依据本人口感添加适量醋
12、充足搅拌，作为姜醋汁，吃龙虾时蘸食
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