说到咏春拳哪些知名大伙儿一想起的回事儿什么？牛姆林還是永春佛手茶呢？在咏春拳玉斗镇，本地、出产着一种茶，美名其曰“佛手茶”那麼他与铁观音茶叶又有哪些不同点呢？下边我就为大伙儿介绍一下素来有“绝品茶王”之称的永春佛手茶，期待大伙儿喜爱。
永春佛手产自福建永春县。玉斗镇位于永春县南部，是永春县的关键产茶地区。该村降雨量充足，年均值降水达1680Mm，年平均温度19.5℃，年均值空气湿度为77%。山坡地土壤层以红壤为主导，PH值在4.5—6.5中间，土壤有机质成分丰富多彩，尤其合适永春佛手茶的生长发育。
永春佛手茶别名香橼种、梨子，因其形近佛手、珍贵胜金，又被称为“金佛手”，主产区于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等城镇海拔高度600米至900米大山处。乃佛手种类茶枝头做成，是福建乌龙茶中口味与众不同的名品店。永春佛手茶永春佛手茶，产自着名乌龙主产区产业基地——福建永春县，别名香橼种、梨子，系乌龙中的珍贵种类之一。
以其叶大如掌、形近香橼柑，始种于寺庙，故名佛手。在民间谚语，“茶佛一味”，盖起源于佛手茶。2003年福建中医药大学已科学研究证实了永春佛手茶对肠胃病有明显的医治功效；而且仍在科学研究证实永春佛手茶对变软心血管，降血脂血糖等健康保健作用。常喝佛手茶，可减肥瘦身，解渴健脾，除痰，利水路，清目益思，除火去腻。
永春佛手茶外观设计条索肥硕、打卷较重实或圆结重实，颜色乌润砂绿或乌绿润，略带光泽度；内质香味浓厚或浓香幽长，优质品有似梨子香，佳品具备香椽香；味道醇正回甜，种类特点显；耐冲调，汤色橙黄、光亮、清亮；叶底肥大、软亮、红边显。饮之通道生津止渴，落喉甘润。张天福老爷子赞曰：“永春佛手，点点滴滴通道，余味无穷，色香味俱全俱臻上品，真不愧是茶中名品店。”
佛手原是柑橘属中一种芳香诱惑的珍贵佳果，荼叶以佛手取名，不但因为它的叶子和佛手柑的叶片极其类似，并且由于制成的干毛茶，冲调后散发如佛手柑所独有的川香。永春佛手起源于宋朝，流传是安溪骑虎岩寺一僧人，把油茶树的枝干嫁接法在佛手柑上，历经用心培育而成。其法教授给永春县狮峰岩寺的师兄弟，周边的茶人争相育种迄今。清清朝光绪，县里桃东就会有峰圃茶行，在百齿山顶开拓一片茶树栽种佛手。
永春佛手油茶树属大叶型灌木丛，因其株型进行，叶型神似佛手柑，因而而出名“佛手”。永春佛手分成红芽佛手与嫩芽佛手二种，在其中以红芽佛手为宜。油茶树树干又高又大，茶青大如掌，呈椭圆型，顶尖较钝，主脉弯折，叶片歪曲高低不平，叶脉肥大，材质绵软，茶叶的颜色黄绿色油亮，叶边锯齿状稀少。
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