小暑是芒种以后的节令，在小暑这一天因为太阳直射的部位做到一年的最最北端，因此 这一天白天最多，那麼小暑代表什么意思呢？它的含意是什么呢？小暑这一天全国各地的饮食搭配习俗是什么呢？
小暑代表什么意思
小暑是二十四节气之一，在每一年阳历6月21日或22日。小暑这一天，太阳直射路面的部位抵达一年的最最北端，基本上照射南北回归线，这时，北半球地图的白天达最多，且越重北越长。
公元七新世纪，先祖选用土圭测日影，就明确了小暑。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之者，日影短至，谓之小暑。至者，极也。”换句话说小暑的姓名，仅仅意味着小暑这一天这一节令，表明炎炎夏日夏季到来。
每一年的小暑从6月21日(或22日)刚开始，至7月7日(或8日)完毕。小暑，又被称为“夏节”、“小暑节”。古时候夏至日，大家根据拜神以祈祷灾消年丰。小暑期内在中华绝大多数地域平均气温较高，光照充裕，农作物生长发育迅速，生理学和绿色生态用水量均较多。这时的降雨对农牧业生产量危害非常大，有“小暑雨滴值千金”之说。
小暑，不但是一个关键的节令，還是中国历史悠久的传统节日之一，有一种见解觉得传统民族节日中的端午便是源于小暑节。小暑正值麦收，从古至今有在这时庆贺大丰收、祭祀祖先之俗，以祈祷免灾年丰。因而小暑做为传统节日，列入了古时候拜神礼典。
全国各地小暑饮食搭配
北京市
“冬至饺子夏至面”，美味的上海人在小暑这一天注重吃面条。依照老北京的风俗习惯性，每一年一到夏至节气就可以吃油麦菜和凉皮了，由于这个时候气侯酷热，吃些生冷食物的东西能够下火健脾开胃，又不会因寒性而危害身心健康。小暑这一天，北京市每家面店人气值很旺。不管面店的四川凉面、凉面、红烧肉面還是杂酱面这些，各种各样鲜面条都很“热销”。
绍兴市
故时，在浙江省绍兴市地域，大家分不清穷富，夏至日皆祭其祖，别名“做小暑”，除基本贡品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴市地域龙舟竞赛因气侯故，明、清至今多没有端午，而在小暑，此风俗习惯迄今犹存。
无锡市
小暑这一天，无锡人早上吃麦粥，下午吃馄饨，取杂乱合和之意。有俗语说：“小暑小馄饨冬至节气团，四季健康人阖家团圆。”吃过小馄饨，为儿童测体重，期待儿童增加体重更健康。
山东省
小暑这一天山东省全国各地广泛要吃凉面条，别名过水面，有“冬至饺子夏至面”的俗语。黄县（今龙口市）一些地域煮新麦粒吃，少年儿童们用秸秆编一个精美的小笊篱，在滋补汤中一次一次地为口中捞，既吃完麦粒，也是一种手机游戏，很有农家生活的乐趣。平阴一些地域，夏至日祭祀祖先。
广东省
广东省小暑有吃狗肉和荔技的习惯性。听说夏至日的羊肉和荔技合着吃不热，有“冬至节气生鱼片小暑狗”之说，因此小暑吃狗肉和荔技的习惯性持续到今。