古时候，我们中国人就会有喝茶的习惯性。中华民族茶道文化博大精深，源远流长，发展趋势迄今早已有1000很多年的历史时间了。我国对茶的配置也是各种各样，在其中乌龙是始于福建省。那麼，接下去就要大家跟随茶道文化一起来掌握下十大乌龙之武夷水仙。
武夷水仙
武夷水仙是在历史上比较知名的茶叶，起源于清光绪年间，是以绿化植物种类来取名的茶叶。在《建瓯县志》中对其的叙述：“水仙茶质美而丰富”，早已归纳了其优质。
武夷水仙为历史时间名茶，是福建武夷山乌龙中的2个种类之一。水仙花是福建武夷山油茶树种类的一个名字，武夷水仙便是以种类取名的。武夷山茶区有着“醇但是水仙花，香但是肉桂粉”的叫法。水仙花较大 的特性便是汤色味道醇正 。
福建武夷山因为其得天独厚的地理环境，逐使水仙花质量更为出色，现如今树干又高又大叶宽而厚、成茶外观设计肥硕紧结有宝灯色，冲调后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲调，叶底黄亮硃砂边，为武夷山岩茶传统式的佳品。
武夷水仙一般采收中开面（荼叶的叶片刚开始进行，但都还没彻底进行的情况）的一芽三叶茶青为原材料，后历经晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、苛刻、毛茶、补火等工艺流程做成。成茶叶后，干茶条索肥硕、呈绿褐色光亮有宝颜色，一部分荼叶叶背出現小石子，叶柄清楚，冲调后，汤色展现深橘黄色且茶汤颜色鲜艳，茶韵清扬，花香显着，通道味道醇爽，汤中芬芳显著。
武夷水仙条索肥硕紧结调匀，叶端皱褶歪曲，如同蜻蜒头；叶子颜色翠绿黄绿色，光亮而有光泽度；内质香味浓厚清长，“岩韵”特点显著。冲调后，汤色橙黄，深而艳丽，味道深厚而醇，具备可口回甜的特点，叶底肥硕清亮，绿叶子红边，十分美观大方。茶青采收规范及管理方法。
名字由来：
“水仙花”一名的获得，传说故事是在清朝康熙年里，有一个湖南人发觉了一株寺院边的大油茶树，由于遭受该寺院土壁的抑制而分离出来几个歪曲形变的树杆。这个人感觉树杆虬曲的模样十分趣味，就把它挖了出去带到家中栽种。他恰当地运用了树的形变，培养出来了芳香的好茶叶。由于闽南话里“水”便是美，因此 从漂亮的仙景采得的茶，便取名字称为“水仙花”，这不由自主也会令人想到到初春时候绽放的水仙花。